كرواسون بالجبنة منال العالم ، تعد أفضل وأسهل طريقة لعمل الكرواسون الهش الطري، وذلك عن طريق عمل عجينة الكرواسون الاصلية، وهي نفس طريقة عمل الكرواسون الفرنسي. والكرواسون هو أفضل الأطعمة التي يمكنك أن تبدأ بها يومك على الإطلاق، إلى جوار مشروبك الساخن المفضل. ومن أهم المعلومات التي تجعلك تخوضين تجربة عمل الكرواسون بالجبن، هو أنه يتم إعداده بطريقة، لا تجعله يتسبب في انتفاخات بالقولون، بالإضافة إلى كونه مغذيًا ونظيفًا ومشبعًا، في حال أردت أن تقومين بعمل سناكس سريعة لأطفالك. كما يناسب الكرواسون بالجبن والزعتر، أية مناسبة تعدين لها المنزل، مثل أعياد الميلاد على سبيل المثال، لأنه يضيف إلى مائدتك، صنفًا جديدًا ومشبعًا مثل السندوتشات.
طريقة عمل الكرواسون الهش
عجينة الكرواسون الاصلية، لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود والمقادير، بل فقط تحتاجين لاتباع تعليمات الشيف الذي تقومين بتنفيذ طريقته، ومن أسهل طرق عمل الكروسان بالجبن، هي طريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، بنفس طريقة عمل الكرواسون الفرنسي، ونفس المقادير والمكونات الخفيفة والمتوفرة في أي منزل، ويمكنك تجربة طريقة عمل الاستربس مثل كنتاكي، وتختلف طريقة عمل الكرواسون بالجبنة، عن طريقة عمل فطائر سريعة بعجينة الجلاش. وهي ليست وجبة رئيسة على مائدتك مثل طريقة تحضير المعفش الجيزاني ولكنها مشبعة جدًا.
عجينة الكرواسون الاصلية
- كيلو من الطحين.
- كوبان من المياه الدافئة.
- 7 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- زبدة بمقدار فنجان شاي.
- زبادي بمقدار فنجان شاي.
- حبة بيض واحدة لدهان الوجه.
- كمية بسيطة من السمسم أو حبة البركة للتزيين.
طريقة عمل الكرواسون بالجبن
- في وعاء عميق وواسع، ضعي كل من الخميرة والحليب المجفف والمياه، ثم أضيفي إليهم الملح والسكر والبيكنج بودر.
- بعد ذلك ابدئي في إضافة الطحين بالتدريج، وامزجي مكوناتك بهدوء قليلا، حتى تبدأ العجين الطرية في التكون.
- ويمكنك الآن إضافة الزبدة، ثم العجن مرة أخرى.
- بعد ذلك اتركي العجينة الهشة، في مكان مظلم لمدة نصف الساعة، حتى تختمر جيدًا وتنتفخ.
- بعد أن تختمر العجين، قسميها إلى كرات، ثم افرديها بسمك رقيق، ثم قسميها إلى مثلثات.
- أحضري كل مثلث، وضعي به الجبنة التي تحبينها، ويمكنك التنويع بين أكثر من نوع، ثم لفي المثلث بحيث يأخذ شكل قرطاس.
- بعد الانتهاء من كل عجينة الكرواسون الهش، ادهني صينية الخبز بالزبدة.
- ثم ضعي قطع الكرواسون، وادهني الوجه بالبيض المختلط بملعقتين من الحليب السائل.
- ثم قومي برش القليل من حبة البركة أو السمسم، على وجه الكروسان إذا رغبت.
- أدخلي صينية الكرواسون إلى الفرن الساخن مسبقًا، عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- ولا تنس أن تضعي صينية الخبز بالرف السفلي أولا، ثم ارفعيها للرف العلوي بعد أن يحصل الكرواسون على لون ذهبي.
- أخرجي الكروسان من الفرن، واستمتعي بأطيب مذاق للكرواسون الفرنسي الهش، بعجينة العشر دقائق، للشيف منال العالم.
التعليقات