طريقة تحضير المعفش الجيزاني ، لا ينفك المطبخ السعودي عن إبهارنا بوجباته الشهية، فالكثير من الأكلات الشعبية السعودية، ما زالت تُطهى بالمنزل، حتى وقتنا هذا، ويتذوقها كل من وفد إلى المملكة العربية السعودية، بل ويحملون طريقة تحضيرها معهم إلى بلدانهم، ليتناقلوا ثقافة الطعام السعودية إلى دول أخرى، وطريقة تحضير المعفش الجيزاني سهلة للغاية.
طريقة تحضير المعفش الجيزاني
ينتمي طبق المعفش الجيزاني، إلى مدينة جيزان العريقة بالسعودية، وهي واحدة من أشهر الوجبات والأطباق السعودية، ويحبها الكثير من الأطفال والكبار كذلك، ويمكنك تجهيزها وعمل السويق السعودي، وتقديمه طبقًا للحلى بعد وجبة المعفش الشهية، وهي سهلة التحضير مقارنة بعدد من الوجبات والأطباق السعودية الأخرى، وفي طريقة تحضير المعفش الجيزاني، سوف تحتاجين إلي المكونات والمقادير التالية:
مقادير المعفش
- عدد 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- واحدة ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودر.
- عدد ملعقة واحدة كبيرة نشا.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من المياه (يزيد أو ينقص حسب الاحتياج أثناء الطهي).
مقادير سلطة الحمر بالتمر الهندي
- كيس تمر هندي كبير.
- عدد حبة طماطم واحدة.
- رشة صغيرة كمون مطحون جيدًا.
- رشة صغيرة ملح طعام.
طريقة عمل معفش جيزاني بالمنزل
- جهزي عجين المعفش أولًا، وذلك بوضع كل مقادير المعفش المجهزة لديك في وعاء عميق، ثم أضيفي إليها كوب المياه بالتدريج، واعجني مكوناتك بهدوء، حتى تتحول إلى عجين غير متماسكة.
- اتركي العجين في الوعاء، لمدة 60 دقيقة في مكان مظلم، وغطيها جيدًا حتى تختمر.
- قومي بتسخين الزيت على نار مرتفعة، وبعد التأكد من التسخين اخفضي النار إلى المنتصف، ثم شكّلي عجينتك إلى كرات صغيرة الحجم، ثم اقليها في الزيت وقلبيها حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- انتهي من كل العجين لديك، ثم ضعي الكرات على ورق مطبخ، لتتخلصي من بقايا الزيت الموجودة.
- جهزي سلطة الحمر بالتمر الهندي، لتقدميها مع طبق المعفش الجيزاني، وهي سلهة التحضير، فقط قطعي حبة الطماطم إلى قطع صغيرة، وأضيفي إليها الكمون والملح، واضربيها في الخلاط الكهربائي، ثم أفرغيها في طبق التقديم، ويمكنك إضافة شريحة من الليمون لتزيين الطبق، وشاركينا تجربتك الشهية لذيذة المذاق.
التعليقات