3 أكواب من الدقيق عملوا معايا احلي اكل للأولاد ، من منا لا يحب الفطائر والمعجنات وخاصة البيتزا كما أن الآن تقدم الفطائر كطبق أساسي في المطاعم والفنادق ، ومن مميزاته أيضاً انه يسهل تخضيره بمكونات بسيطة كما إنه يمكن حشوها بالجبن واللحم والدجاج والسبانخ .
طريقة عمل فطائر البيتزا
تعتبر فطائر البيتزا مفيدة جداً وصحية لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والكالسيوم .
مكونات تحضير فطائر البيتزا
- دقيق بمقدار 3 أكواب .
- خميرة فورية بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- سكر بمقدار 3 ملاعق كبيرة .
- حليب بودر بمقدار 3 ملاعق كبيرة .
- ملح ابيض بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- زيت ذرة بمقدار ¼ كوب .
- ماء دافئ بمقدار كوب واحد .
مقادير حشو فطائر البيتزا
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت .
- حبة واحدة من البصل مفرومة ناعم جداً متوسطة الحجم .
- هوت دوج بمقدار 6 أصابع مفروم ناعم جداً .
- ملح أبيض بمقدار ½ ملعقة صغيرة .
- فلفل أسود بمقدار ¼ ملعقة صغيرة .
- بقدونس مفروم بمقدار 2 ملعقة كبيرة .
- كزبرة مفرومة بمقدار 2 ملعقة كبيرة .
- حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعم .
- أوريجانو بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
- ½ كوب من الجبن الكاسات .
- كاتشب بمقدار ½ كوب .
- جبن موزاريلا مبشور .
طريقة تحضير فطائر البيتزا
- لعمل العجينة ، نحضر وعاء عميق ونضع به الخميرة والدقيق والحليب والبيكنج بودر والملح والزيت والماء ونقلبهم جيداً حتى تصبح عجينة طرية و هشه وناعمة .
- نحضر وعاء أخر وندهنه بقليل من الزيت ، ثم نشكل العجينة على شكل كرات وندهنا بقليل من الزيت .
- يجب نغطي العجينة بكيس بلاستيك أو بفوطة نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر .
- ثم نضع قليل الدقيق المرشوش على رخامة أو أي شي مسطح ، ثم نفرد كرة العجين بحيث تكون بسمك ¼ سم ثم نقطع العجينة على شكل دوائر باستخدام فنجان شاي أو قطاعة مستديرة ونستمر في ذلك حتى ننتهي من الكمية كلها .
- و نترك دوائر العجينة لمدة 10 دقائق حتى تتخمر مرة أخري بعد رصها في الصينية .
- لعمل الحشوة ، نحضر الوعاء الذي سوف نضعه على النار ونضع به قليل من الزيت ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف إليه البصل والملح الفلفل والكزبرة والبقدونس و الطماطم و الأوريجانو وجبن الكاسات ونقلبه على النار لمدة 10 دقائق ، ثم نرفعه من على النار .
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مْ .
- ندهن دوائر العجين بقليل من الكاتشب ثم نضع عليها الحشو الذي تم تخضيره وجبن الموزاريلا .
- ندخلها الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي ، ثم تقدم وهي ساخنه .
طريقة عمل عجينة الكريب
يعتبر الكريب من المعجنات سريعة وسهلة التحضير والآن إليكم المكونات وطريقة التحضير .
مكونات تحضير عجينة الكريب
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول .
- كوب واحد من اللبن .
- بيضة واحدة .
- ½ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض .
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود .
ثوم بودر بمقدار ½ ملعقة صغيرة .
طريقة تحضير عجينة الكريب
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات السابقة ونقلبهم جيداً حتى تتجنس جميع المكونات مع بعضها .
- ثم نحضر طاسة تيفال ونضعها على النار ونضع بها قطرات من الزيت ونتركها حتى تسجن جيداً .
- نضع كمية مناسبة في الطاسة وجعلها تأخذ شكل دائري ثم نتركها حتى يصبح لونها ذهبي .
- ونقلبها على الجانب الآخر حتى يصبح أيضاً لونها ذهبي .
- نستمر في ذلك حتى ننتهي من الكمية كلها .
- وأخيراً نحشيها بالحشوة السابقة بالهناء والشفاء .
التعليقات