أولادك بيحبو الفطائر و البيتزا تعالى أقولك على طريقة عجينة سهلة ، تعتبر المعجنات من أكثر الأكلات المحببة والمفضلة لدى الكبير والصغير وتتميز المعجنات بسهولة تحضيرها كما يمكن حشوها بأكثر من مكون مثل الجبن واللحوم والدجاج لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة سهلة وبسيطة ، تعتبر المعجنات من أكثر الوصفات والمحببة لدى الكثير من الناس كما إنها تحتوي على الكثير من المعادن والبروتينات والفيتامينات الهامة للجسم .
طريقة عمل عجينة الفطائر و البيتزا
هذه العجينة عند تحضيرها تنقسم الى مرحلتين ولكنها تتميز بسهولة تحضيرها وبمكونات بسيطة
مكونات عجينة العشر دقائق
- دقيق بمقدار 5 أكواب .
¼ كوب من السكر .خميرة فورية بمقدار 2 ملعقة كبيرة .
- ماء دافئ بمقدار كوبان .
- زيت بناتي بمقدار ½ كوب .
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق
- أولاً نحضر الماء الدافئ ونضع به الخميرة والسكر ونقلبهم ونتركهم على جانب حوالي 10 دقائق .
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه 2 كوب من الدقيق والملح ونضيف كوب الخميرة الذي تم تحضيرة .
- ثم نقلبهم جيداً حتى يصبح خليط متجانس وطرية ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
- وبعد أن تتخمر نضيف الزيت و3 أكواب الدقيق ونقلبهم جيداً .
- نعجن كل المكونات جيداً حتي تصبح عجينة طرية ومتجانسة تماماً .
- نستخدم هذه العجينة في البيتزا والفطائر ويمكن حشوها بأكثر من حشوة .
وصفة عمل عجينة العشر دقائق بالحليب
تعتبر عجينة العشر دقائق بالحليب من أسهل أنواع المعجنات ، كما إنها تصلح لمختلف الحشوات والوصفات .
مكونات تحضير عمل عجينة العشر دقائق
- دقيق الأبيض الفاخر بمقدار 3 أكواب .
- سكر الأبيض بمقدار 2 ملعقة كبيرة .
- حليب البودر بمقدار 3 ملاعق كبيرة .
- ملح الأبيض بمقدار ¼ ملعقة صغيرة .
- زيت الذرة أو الزيت النباتي بمقدار ½ كوب .
- خميرة الفورية بمقدار 2 ملعقة صغيرة .
- 2 كوب من الماء الدافئ .
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بالحليب
- أولاً نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق المنخول واللبن البودر والملح والسكر والخميرة الفورية ونقلبهم جيداً .
- بعد ذلك نضيف اليهم الماء ونعجنهم حتي تصبح عجينة طريه وهشه .
- ثم نقوم بإضافة الزيت ونستمر في العجن مرة أخري حتي تصبح العجينة متماسكة ولزجة .
- نترك العجينة تتخمر لمدة 10 دقائق ثم نشكلها ونحسيها على حسب ما تفضلي .
طريقة عمل عجينة الفطائر
سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجينة الفطائر بطريقة سهلة وبسيطة .
مكونات عمل عجينة الفطائر
- 3 أكواب دقيق منخول .
- ماء دافئ بمقدار كوب دافئ .
- زيت بناتي بمقدار ¼ كوب .
- حليب بودر بمقدار 3 ملاعق كبيرة .
- خميرة فورية بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
- سكر بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
- ملح بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
طريقة تحضير عجينة الفطائر بمكونات بسيطة
- نحضر وعاء ونضع به الماء الدافئ والسكر والخميرة ونقلبهم جيداً .
- ثم نتركه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تتخمر .
- نحضر وعاء اخر ونضيف إليه الدقيق و الخميرة والملح و الزيت والحليب ونقلبهم جيداً .
- ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة طرية لينة .
- وبعد ذلك نغطي العجينة بفوطة نظيفة لمدة ساعه أو أكثر حتى تتخمر جيداً .
- وأخيراً نشكل العجينة ونحشيها بالحشوة التى تريدنها .
التعليقات