السينابون أحد أنواع الحلويات التى يتميز بها الشتاء، لأنها تمنح الدفئ ويطلق عليها البعض لفائف القرفة لها فوائد كثيرة لما تحتويه من مكونات غنية ومميزة، هذا النوع من الحلى غالى جدا فى المحلات ويمكن إعداده فى المنزل بكل بساطة عند اتباع وصفتنا اليوم.
مكونات عمل السينابون مثل المحلات
يتم إعداد عجينة السينابون من عدة مكونات وهي
- مكونات العجينة
- الدقيق ثلاث أكواب.
- الحليب الدافئ كوب.
- الزبدة ملعقة كبيرة.
- بيضة.
- السكر أربع ملاعق كبيرة.
- الملح رشة صغيرة.
- الخميرة الفورية باكو.
الحشوة
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة ست ملاعق صغيرة.
- السكر البني ربع كوب.
- القرفة المطحونة اتنين ملعقة كبيرة.
- كاكاو خام اتنين ملعقة كبيرة.
- الصوص أو الجلاز للتزيين
- جبنة كريمى مقدار 110 جرام.
- سكر بودرة كوب واحد.
- الزبدة أربع ملاعق كبيرة.
- الفانيليا نصف ملعقة صغيرة.
كيفية تحضير السينابون
عند إتباع الخطوات التالية سوف تحصل
على سينابون مدهش:
- يفرك الزبد والدقيق ويضاف إليهما الملح .
- الخميرة الفورية والسكر واللبن والبيض يذابوا معا ويصب على الخليط السابق مع العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة لينة ولا تلتصق باليد.
- توضع العجينة فى وعاء مدهون بالزبدة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة مستطيلة بسمك واحد سم وتدهن بالزبدة.
- يحضر الحشو وهو عبارة عن قرفة وسكر بنى وكاكاو خام ويرش فوق وجه العجينة ثم يتم لف العجينة على شكل رول وتزال الزوائد من كلا الجانبين.
- تقطع العجينة قطع متساوية باستخدام خيط الأسنان توضع فى صينية مدهونة وتغطى جيدا وتترك لتخمر.
- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مع التشغيل من الأسفل فقط .
- تستغرق عشرين دقيقة حتى تنضج تماما وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- يتم إعداد الخليط بوضع الجبنة الكريمى والزبدة والسكر والفانيليا فى وعاء عميق ويتم ضربهم جيدا وإذا كان الخليط غليظ القوام أكثر من اللازم يمكن أصالة القليل من الحليب مع إستمرار الخفق حتى يصبح خليط كريمي متجانس.
- عندما يخرج السينابون من الفرن يتم وضع الجلاص عليه على الفور حتى يتشرب منه.
- كما أنه يترك ليبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.
التعليقات