طريقة عمل فايش الأفران الهش بأبسط الطرق و مكونات بسيطة ونتيجة مضمونة في المنزل لأنه يعد من الوصفات المرغوب فى تحضيرها بالمنزل كإفطار فى الصباح أو عشاء كوجبة خفيفة على المعدة مع الشاي أو كوب اللبن أو بقطعة جبنه أو العسل أو المربى أو الشوكولاته لأن فايش الأفران الهش له مذاق وطعم مميز وجميل ويعد الفايش الهش من أشهر الوصفات في المخبوزات التي يشتهر بها المطبخ المصري لذلك يبحث سيدات البيوت على افضل وصفة لعمل فايش الأفران الهش عبر مواقع الأنترنت بنفس مواصفات المخابز ولكن في المنزل من هنا نتعرف معنا على طريقة عمل الفايش الهش في منزلك بأسهل الطرق وأبسط المكونات المضمونة وذلك بدلا من شراءه من المخابز والأفضل من ذلك تكوني مطمئنة على أمن وصحة الأطعمة التي تقدميها لأسرتك ابقي معنا لمتابعة أفضل واحسن طريقه لكي تحصلين على فايش من أطيب و أفضل الوصفات.
طريقة عمل فايش الأفران الهش ومقاديره
- وزن كيلو جرام من الدقيق الأبيض ومنخول.
- خميرة فورية: ملعقة كبيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- سمنة: ملعقة كبيرة.
- سكر: ملعقة كبيرة.
- حليب مجفف: 2 ملعقة كبيرة.
- الماء حسب ما يحتاج العجين في العجن.
- الكركم: ملعقة كبيرة.
- المحلب المطحون: 2 ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير الفايش الهش
- احضري كوب به كمية قليلة من الماء الدافئ اخلطي به الخميرة الفورية مضاف إليه نصف ملعقة صغيرة من السكر ويقلب ويترك جانبا.
في مطحنة الخلاط الكهربائي اطحني كل من السكر والملح والمحلب. - في وعاء كبير و عميق ضعي كل المكونات الأتية من الدقيق والحليب المجفف ويضاف اليهم الكركم والملح و المحلب والسكر السابق طحنهم والسمنة السايحة.
- ثم يضاف كوب الخميرة السابق تجهيزه بعد أن اختمر إلى المكونات السابقة.
- نقوم بخلط وعجن كل هذه المكونات مع بعضها جيدا واذا احتاج العجين القليل من الماء يمكن إضافته على مراحل وليس دفعة واحدة.
- نحرص على عجن العجين بطريقة سليمة للتخلص من أي تكتلات للحصول على عجينة طرية ملساء.
- نغطى العجين بكيس بلاستيك أو قطعة قماش نظيفة ويترك في مكان دافئ ليختمر لمدة من الزمن لا تقل عن الساعة.
- نحضر صينية خبز وتدهن بقليل من الزيت.
- بعد أن اختمر العجين ناخذ قطعة منه ويتم تشكيلها أما على شكل دائرة أو على شكل مستطيل ويتم الضغط عليها باليدين ضغطه خفيفة دون الضغط الشديد.
- ثم نضعها في صينية الخبز ونتركها مرة اخري حتى تختمر لمدة ساعة قبل دخولها الفرن.
- توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 حتى ينضج الفايش.
- بعد أن يخرج الفايش من الفرن ويبرد نقوم بتقطيعه بالسكين شرائح سميكة بالعرض و نعود لرصة مرة اخرى فى صنية الخبز.
وندخل الصنية مرة اخرى الفرن علي نار هادئة حتي يتحمص الفايش ويصير ناشف وهش وصحة وهناء.
اريد معدلي