بيتزا الباذنجان وطريقة تحضيرها

بيتزا الباذنجان، واحدة من أنواع الطعام الصحي والتي يمكن تناولها أثناء فترة الرجيم فهي مفيدة للجسم ولها محتوى مرتفع من الحديد نتيجة لوجود الباذنجان وتقوي من مناعة الجسم لوجود الثوم بها وسعراتها الحرارية ليست مرتفعة، فما هي طريقة تحضير بيتزا الباذنجان؟

السعرات الحرارية في بيتزا الباذنجان

يصل عدد السعرات الحرارية في عجينة البيتزا بحجم 100 جرام إلى 280 سعر حراري، وعدد سعرات 100 جرام باذنجان يحتوي على حوالي 25 سعر حراري.

فوائد من تناول بيتزا الباذنجان

قد تفيد بيتزا الباذنجان بعض الأشخاص وتصبح طعام صحي من أجلهم فهي:

1. تقي الجسم من الإصابة بأنيميا فقر الدم.
   تفيد الأشخاص المصابين بمرضى السكر النوع الأول والثاني.
2. تساعد على استرخاء الأعصاب وتقليل التوتر.
3. تقليل مستوى كوليسترول الدم وخاصةً الكوليسترول الضار.
4. تحفز الجسم والمخ والدم ليعملا بشكل أفضل.

مكونات بيتزا الباذنجان

• شرائح باذنجان: 10 شرائح.
• عجينة بيتزا.
• جبن موتزاريلا: كوب كامل.
• دقيق أسمر: ربع كوب.
• صلصة: ربع كوكب.
• ريحان مطحون: ملعقة واحدة صغيرة.
• ثوم مفروم: ملعقة واحدة صغيرة.
• فلفل أسمر ناعم: حسب الرغبة.
• ملح: حسب الرغبة.

طريقة تجهيز بيتزا الباذنجان

1. نحضر الباذنجان الموجود لدينا ونبدأ في تقطيعه لشرائح متوسطة السمك، وتوضع في مصفاة أو طبق كبير وعليها رشة بسيطة ملح، وذلك للتخلص من الزيوت والماء الموجود في الباذنجان، ويترك على جنب لحين العودة إليه مرة أخرى بشرط أن يظل ما لا يقل عن نصف ساعة.
2. بعد مرور تلك المدة نقوم بغسل الباذنجان من الماء المتراكم عليه، ويوضع للتصفية في مصفاه حتى يتخلص من الماء الفائض.
3. في وعاء عميق، نخلط كل من الملح والدقيق والفلفل الأسمر معًا، ومن ثم نضيف إليهم شرائح الباذنجان لنغطيها بالخليط جيدًا.
4. نضع المقلاة على النار وبها الزيت حتي يسخن، ونحمر شرائح الباذنجان ونضعها للتصفية على جنب.
5. نجهز الفرن على درجة حرارة حوالي180 درجة مئوية.
6. نحضر صينية الفرن ونبدأ في فرد عجينة البيتزا بها لتغطي الجوانب جميعها، ونغطيها بطبقة متوسطة من الصلصة من أعلى، ونضع عليها الثوم المفروم والريحان المجفف ونصف الكمية من الجبن المبشور.
7. نرص شرائح الباذنجان بجانب بعضها وعليها الكمية المتبقية من الجبن المبشور، وتوضع الصينية في الفرن حتى تنضج لما لا يزيد عن 20 دقيقة، وتقدم ساخنة.