طريقة عمل الآيس كريم في البيت بدون ماكينة أو عسل جلوكوز وتحدي

طريقة عمل الآيس كريم في البيت ، الآيس كريم المنعش هو أكثر طلب يقبل عليه الأطفال، وهو مفيد جدًا في أيام الحر الشديدة، ويمكنك أن تنفذي طريقة عمل الآيس كريم في البيت ، بدون لحاجة لشرائه أو تعريض أطفالك، لماركات أو أنواع من الآيس الكريم في السوق غير معروف مصدرها، والمعروف قد يكون مكلف، مع حاجة الأطفال للحلوى دائمًا، والمفاجأة أنه يمكنك عمل الآيس كريم في البيت، بدون ماكينة أو استخدام عسل الجلوكوز، أو حتى مثبت الآيس كريم!

طريقة عمل الآيس كريم في البيت

بخطوات بسيطة ورشيقة، قومي بتجهيز الآيس كريم في المنزل، وبقليل من المقادير المتوفرة أيضًا، سوف تصنعين آيس كريم مغذي ومنعش، وإليك مقادير آيس كريم الليمون المنعش:

مقادير الآيس كريم

• كوب كبير من الحليب السائل.
• كوب كريم شانتيه مخفوق (يمكنك شرائها جاهزة).
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من بديل عسل الجلوكوز (سوف نقوم بإعداده في المنزل).

مقادير بديل عسل الجلوكوز

• كوب واحد من السكر.
• ثلث كوب من الماء.
• عصير ليمونة واحدة.
• إذا أردت تلوين الآيس كريم (استخدمي نقطتين فقط) من أي لون صناعي وهي خطوة اختيارية.

طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بدون بيض

1. أولًا لتحضير بديل عسل الجلوكوز؛ أحضري إناء عميق وضعيه على النار، وضعي به السكر ثم الماء، ثم أضيفي عصير الليمونة واخلطي المكونات بالتقليب، واجعلي النار متوسطة الشدة.
2. اتركي البديل على النار، ثم أحضري الترموتر وقيسي درجة الحرارة، حتى يكون 123 درجة مئوية، ولا تقلقي إن أصبح على درجة حرارة أعلى من ذلك، ولهذا يمكنك غلق النار، وهو اختبار مهم للحصول على العسل المطلوب، وفي حال لم يتوفر لديك ترمومترو، قومي بإحضار وعاء صغير به ماء بارد، وضعي به ملعقة من بديل العسل، فإذا تحول إلى قوام طري يمكنك تشكيله بيديك، فاعلمي أنه جاهز للاستخدام.
3. أحضري وعاء عميق، وضعي به بديل عسل الجلوكوز، ثم أضيفي الحليب السائل، ثم قلبي المكونات معًا حتى تمام ذوبان بديل العسل.
4. الآن أضيفي الكريم شانتيه المخفوق، ثم أضيفي عصير الليمون، ويمكنك خلط المكونات في الخلاط الكهربائي، أو استخدمي المضرب اليدوي.
5. إذا أردت الحصول على لون للآيس كريم، قومي بإضافة نقط من اللون الصناعي على الخليط في هذه الخطوة، أو استغنِ عنها تمامًا، كما يمكنك تنفيذ طريقة عمل النوتيلا في المنزل، أو طريقة عمل شوكولاتة سنيكرز في البيت، واستخدامها لتزيين الآيس كريم من الأعلى.
6. ضعي الخليط في الفريزر، ثم أخرجيه كل ساعة وقلبيه، وستجدين أن القوام من الأعلي كريمي ، ومن الأسفل سائل، فاقلبيه جيدًا حتى تتخلصين من التكتلات، وتحصلين على نتيجة ناجحة لآيس كريم متماسك، وكرري الخطوة 3 مرات.
7. في النهاية اتركي الآيس كريم في الفريزر، لمدة 4 ساعات ولا تقلبيه، أو يمكنك تركه يومًا كاملًا دون قلق، وسوف تجدينه كريمي وجميل.