الخبز التركي المنزلي، من أنواع الخبز المشهورة هو الخبز التركي ومن المعروف أنه من المطبخ التركي، يتواجد على طاولة الطعام بشكل دائم لأنه يتميز بمذاق رائع يختلف عن غيره من أنواع الخبز، تعرفي على طريقة تحضيره ومكوناته.
مقادير الخبز التركي
- ماء: كوب واحد.
- دقيق: كوبان.
- لبن: ملعقتان كبيرتان ما يقرب من 30 جرام.
- زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان ما يقرب من 30 جرام.
- ملح ناعم: ملعقة واحدة صغيرة حوالي 8 جرام.
- سكر أبيض: ملعقة واحدة كبيرة حوالي 15 جرام.
- خميرة: ملعقة واحدة كبيرة حوالي 15 جرام.
- بيض: بيضة واحدة مخفوقة للتزيين.
- سمسم: كمية حسب الرغبة للتزيين.
طريقة تحضير الخبز التركي المنزلي بالتفصيل
- نقوم بتجهيز الكميات المطلوبة من كل مكون للاستخدام مرة واحدة.
- في وعاء ذو عمق كبير نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة ونحركهم معًا مرة واحدة.
- بعد ذلك نحضر كمية الزيت المجهزة ونضعها على المكونات الصلبة، ونخلطهم جميعًا بشكل متجانس.
- نحضر الماء لنضعه للمقادير السابقة مع استمرار المزج.
- نستمر في الخلط حتى تتشكل لدينا في النهاية عجينة متماسكة، ونشكلها على هيئة كرة متوسطة الحجم ذات ملمس لين.
- ومن ثم نترك العجينة لتختمر فنقوم بتغطيتها بالفوطة أو كيس بلاستيكي جيد، ونضعها في مكان دافئ ومغلق لمدة 60 دقيقة.
- بعد مرور تلك الفترة نحضر صينية فرن عميقة وكبيرة، ونضع بها كمية بسيطة من الزيت لدهنها من جميع الجوانب.
- نحضر العجينة بعد تخميرها لنفردها في الصينية بسمك لا يزيد عن 1.5 سم.
- بواسطة الأصابع نقوم بنغز الأطراف النهاية من العجينة بعد فردها على أن تكون على بعد 1 سم من نهاية الأطراف.
- ننغز المنطقة الوسطى من العجين لتشبه الضفيرة ونقسمها لثلاثة خطوط عرضية، وثلاثة خطوط طولية.
- نستخدم البيضة المخفوقة والسمسم لتزيين السطح العلوي من العجينة.
- توضع الصينية في الفرن حتى تنضج لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.
- وبعد ذلك نخرج الخبز التركي من الفرن ويترك ليهدأ قليلًا قبل تناوله وبالهناء والشفاء.
التعليقات