طريقة تخزين البامية بطريقة أفضل

طرق  تخزين البامية، تعتبر البامية من الخضروات التي يتم زرعها في المناخ المعتدل وهي من عائلة الكركديه والقطن، وكانت الباميه تستخدم في أواخر القرن الثامن عشر في أفريقيا، وكان قد تم أخذها إلى الولايات المتحدة الأمريكية من قبل العبيد الافارقة، وفي الغالب تتواجد البامية على مدار العام، ويمكن أن تؤكل الباميه نيئة أو مطهوة بعدة طرق.

فوائد البامية

يتم تناول البامية في الكثير من البلدان العربية والغربية بسبب فوائدها العديدة، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية، تحتوي على المعادن والألياف الطبيعية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهذه العناصر تقي من العديد من المشكلات الصحية، ومنها:

• السرطان

تحتوي البامية على عنصر يسمى عنصر لكتين الذي تم عمل دراسة عليه وأثبت أنه يفيد في علاج أمراض السرطان، وقد استخدم في عام ٢٠١٤ لعلاج سرطان خلايا الثدي.

• الحمل والرضاعة الطبيعية

تعتبر البامية مصدر قوي لحمض الفوليك، والذي ينصح دائمًا به الأطباء النساء الحوامل حتى لا يحدث فقدان للجنين.

• صحة القلب

أكدت جمعية الصحة الأمريكية على أن العناصر التي تحتوي على الألياف الطبيعية تقي من أمراض القلب وذلك لأنها تقوم بخفض مستوى الكوليسترول الضار بالدم، وتقي من أمراض الدماغ والسمنة ومرض السكري.

• صحة الجهاز الهضمي

بما أن البامية تحتوي على ألياف طبيعية فإنها تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتعالج الامساك، وقد أكدت الدراسات أنه كلما تناول الفرد أشياء تحتوي على ألياف طبيعية كلما قلت فرص الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.

طرق تخزين البامية

تتعدد طرق تخزين البامية ومن أهمهم تخزين البامية بالتفريز، ويتم ذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:

1. يجب اختيار حبات البامية الخالية من أي بقع داكنة أو تلف.
2. تغسل البامية بالماء البارد ويجب عدم الضغط عليها في وقت الغسل حتى لا تتعرض لأي تلف.
3. يتم إزالة جزء صغير من أطرافها.
4. توضع البامية في إناء من الماء المغلي على نار هادئة، وتترك لبضع دقائق.
5. يتم وضع الباميه في إناء من الماء البارد جدًا ويوضع معه الثلج، ثم توضع البامية به لمدة دقائق.
6. تقطع البامية على لوح من الخشب قبل تفريزها.
7. توضع البامية في أكياس مفرغة من الهواء، وتوضع في الفريزر.