طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم من الأكلات المشهورة جداً في الوطن العربي، هذه الوجبة يمكن تحضيرها منزلياً بكل سهولة وبمكونات سهلة ومتوفرة، بالإضافة إلى أنها تتمتع بقيمة غذائية عالية، فهذه الوجبة تحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والأملاح والمعادن.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومه بالخطوات:
المكونات:-
- 7 حبة من البطاطس صغيرة الحجم المقشرة.
- ¼ كيلو من اللحمة المفرومة.
- 3 حبة من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
- كوب من مرقة الدجاج.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ¼ ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
خطوات التحضير:-
- يتم تقشير البصلة وغسلها جيداً، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- نضع وعاء على النار ونضع بيه ملعقتين من السمن النباتي، ونتركه لبعض الوقت حتي يسخن.
- نضع البصل داخل الوعاء ونتركه علي النار لبعض الوقت مع التقليب حتي يتحول لون البصل إلي اللون الذهبي.
- نقطع حبة من الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم ونضيفها إلي البصلة.
- ثم نضع اللحمة المفرومة على البصل ونقلبها حتي يتحول لون اللحمة المفرومة إلى اللون المائل إلي البني، ثم نضيف إليها ملعقة الصلصة.
- نغمر اللحمة المفرومة بكمية من مرق الدجاج، ونتركها على النار حتي يتم نضج اللحمة تماماً.
- عند إقتراب نضج اللحمة نضيف إليها ملعقة من الملح والفلفل الأسمر والبهارات المشكلة وبهارات اللحمة، ثم نترك اللحم على النار حتي ينضج تماماً.
- ثم نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيداً، ونكورها جيداً وإخراج لب البطاطس ووضعه جانباً لحين إستخدامه.
- نضع وعاء على النار ونضع بيه قليل من الزيت ثم نضع حبات البطاطس المكورة ونقلبها حتي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نقوم برفع اللحم من على النار بعد التأكد من النضج، ثم نقوم بحشو اللحم داخل البطاطس واحدة تلو الأخري حتي تنتهي الكمية التي لدينا.
- نحضر صينية فرن، ونضع بها لب البطاطس ونفرده جيداً في قاع الصينية، ثم نرص حبات البطاطس في الصينية بانتظام.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسمر وعصير الطماطم ومرقة الدجاج إلى البطاطس، ثم نضع الصينية داخل الفرن حتي يتم النضج.
التعليقات