يشتري الكثير من الاشخاص الكوارع بشكل كبير حيث أنه من الممكن عمل وصفات بالكوارع وفتتها ويكون طعمها لذيذ ومحبب لدى الجميع كما إنها تحتوي أيضاً على العديد من الفوائد المهمة.
طريقة تحضير فتة الكوارع بالطريقة المصرية
المقادير
- كيلو من الكوارع
- 2 كوب من الأرز
- 2 ملعقة كبيرة تحتوي على السمنة
- كيلو الطماطم
- كوب شعرية
- 2 ملعقة صغيرة من الحمص
- 4 من رؤوس الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة حجم صغير من الكمون
- 5 مكعبات من مرقة الدجاج
- عدد 2 ليمونة
- عدد ملعقة من الملح صغيرة
- عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود حجمها صغير
- عيش أبيض
طريقة التحضير
- يتم غسيل هذه الكوارع ثم بعد ذلك يتم تنظيفها بشكل جيد جداً.
- يتم إضافة الكوارع للماء المغلي ويتم تركها لمدة لا تقل عن أربع ساعات على النار وبعد كل فترة نعمل على إضافة بعض الماء إليها إلى أن تنضج بشكل كامل.
- نقوم بإضافة مرقات الدجاج والفلفل الأسود إلى الكوارع ثم بعد ذلك نتركها على النار وتكون هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- نقوم بوضع بعض السمن في مقلاة على النار وبعد ذلك نضيف إليها شعرية حتى يتم تحميرها ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يتم إضافة بعض الملح والأرز إلى الشعرية وبعدها يتم التقليب ويضاف بعض الماء ثم نتركها على النار حتى يتم غليان الماء.
- نقوم بتهدئة النار إلى أن يتم نضج الارز.
- نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف إليه الثوم المفروم والسمنة ثم بعد ذلك يتم إضافة بعض الملح والكمون والقليل من الزيت النباتي ثم نقلب هذا الخليط.
- نعمل على إضافة الطماطم والماء والبهارات والفلفل الاسود ويضاف أيضاً مرقات الدجاج ثم يتم هذه المكونات على النار حتى يتم تسبيكها.
- نقوم بتصفية الكوارع من الشوربة الموجودة فيها ثم نضيف الصلصة الى هذا الخليط وبعدها نتركها على نار هادئة لمدة خمسة دقائق على الأقل.
- وبعدها نقطع العيش الابيض ونضعه في صينية وبعد ذلك نقوم بوضع شوربة الكوارع عليها وأيضاً الأرز والصلصة.
- نضع الكوارع على وجه الصينية ثم يتم تقديمها.
التعليقات