وفري واعملي الكبدة الأسكندراني في الكبة وكمان نوعين من الحلويات بدون بيض بدون دقيق بدون فرن

نقدم لكي سيدتي اليوم في مطبخنا اليوم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة، فكما هو معروف أن الكبدة الإسكندراني من الأكلات المشهورة في مدينة الإسكندرية، والأكثر إقبالًا خاصة في المطاعم المخصصة لتحضير الكبدة، ويتم تقديمها في سندوتشات مع العيش الفينو، بجانب سلطة الطحينة والليمون وقرون الفلفل الحار.

سندوتشات الكبدة الإسكندراني في المنزل

نقدم لكي عزيزتي خطوة بخطوة مكونات وطريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى وقت طويل وتقدم في وجبة الغذاء أو العشاء وسيحبونها أفراد أسرتك كثيرًا.
المقادير المطلوبة:

• ½ كيلو من الكبدة البلدي المقطعة.
• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 قرن فلفل أخضر حار.
• 2 قرن فلفل أخضر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 2 فص ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني:

• نحضر مقلاة ونرفعها على النار حتى تسخن ثم نضيف ملعقتي الزيت النباتي.
• قومي بإضافة كل من الكبدة والثوم المفروم واتركي بدون تقليب لمدة 3 دقائق.
• ابدئي بتقليب الكبدة مع الثوم واتركيها 3 دقائق أخرى.
• ضيفي بعد ذلك الفلفل الأخضر الحامي والملح والفلفل الأسود لمدة دقيقتين أخرى.
• قومي بتجهيز العيش الفينو وضعي الكبدة في طبق التقديم وقدميها مع فصوص الليمون وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة الطحينة مع الكبدة

المقادير المطلوبة:

• 4 ملعقة كبيرة طحينة.
• ¼ كوب من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 3 ملعقة كبيرة زبادي.
• ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• احضري طبق وضيفي كل من الزبادي والطحينة وقلبي جيدًا.
• ضيفي الماء إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
• ضيفي ملعقة الخل وقلبي ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والملح والكمون.
• قدميها مع الكبدة الإسكندراني وبالهنا والشفا.

طريقة عمل التحلية بعد الكبدة الاسكندراني

المقادير:

• 1 كوب من الشعرية.
• 1 كوب من الحليب كامل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• سكر على حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• ارفعي اناء على النار وضيفي السمن حتى يذوب ويسخن ثم ضيفي الشعرية.
• قومي بالتقليب السمن مع الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ضيفي الحليب وقومي بتهدئة النار حتى تنضج الشعرية.
• ضيفي إليها السكر وقدميها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.