طريقة عمل كنافة بالقشطة سهلة من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير من الناس سواء الكبار أو الأطفال، حيث تشتهر هذه الوصفة في شهر رمضان والكنافة بكل أنواعها أيضاً، وهي وصفة يمكن أن تحصر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى مجهود ولكن تحتاج إلى فن أثناء الإعداد السر في الخطوات ليس إلا، مثلها مثل البسبوسة التي هي أساس الحلويات ولكن هناك الكثير من الناس لا تنجح معهم إذا تم تحضيرها، وذلك نظراً لأن لها المكونات المضبوطة، علماً بأن أي وصفة من الوصفات الطبخ أو حلوى لابد من اتباع المقادير وتسلسل الخطوات لكي تنجح مثل ما تباع لدى أشهر المحلات.
طريقة عمل كنافة بالقشطة سهلة
المقادير الكنافة : كيلو كنافة + نصف كوب زبد سائح وتخلط حتى تتشرب جيداً.
يفضل أن تفرم الكنافة في الكبة أو تقطع قطع صغيرة .
مقادير السيرب :- كوب ونصف سكر مع كوب ونصف ماء + نصف ليمونة على النار حتى يغلظ القوام.
القشطة :- 3 ملاعق كبيرة نشا تذاب في 2 كوب حليب بارد وتحلى بسكر خفيف وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتجانس القوام، يضاف قليل من الفانيلا.
طريقة تحضير كنافة بالقشطة
- في صينية مدهونة بالزبد ضعي نصف الكنافة مع الضغط عليها بواسطة صينية أصغر حتى تكون طبقة رقيقة مضغوطة جداً.
- ثم تضاف حشوة القشطة والطبقة الأخرى من الكنافة.
- ضعي الصينية على النار من فوق عين البوتاجاز مع التحريك بصورة دائرية بشكل مستمر وبهدوء.
- حتى يحمر الجزء السفلي ، ثم تقلب بواسطة صينية أخرى وتكرر العملية على النار.
- أو يمكن تشغيل شواية البوتاجاز لتحمير وجه الكنافة.
التعليقات