بيف ستراغانوف ، هو طبق من أحدي الاطباق التي يقدمها المطبخ الروسي وهو من أشهرها على الأطلاق ويمكنك الان تزيين سفرتك به خلال أيام العيد، لكونه من الوصفات المميزة والمبتكرة العصرية والمأخوذة حديثا في المطبخ العربي والمصري، ويمكن تقديم طبق من المكرونة أو الأرز بجانبه، ومن خلال هذ الموضوع أحضرنا لك مقادير وطريقة عمل الوصفة بمنتهي السهولة.
بيف ستراغانوف في البيت
2 ملعقة طعام من أي زيت نباتي معروف، كيلو جرام من شرائح اللحم البقري، ملعقة صغيرة من الملح، كذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، 4 ملاعق طعام من الزبد، حبة بصل يتم تقطيعها إلى شرائح، كوبان من المشروم الفطر الطازج ويتم تقطعيه، كوب من مرق اللحم، كوبان من كريمة الطبخ، ملعقة طعام من صوص الصويا.
طريقة بيف ستراغانوف
في مقلاة نقوم بوضع الزيت النباتي ويسخن مع مراعاة ان تكون المقلاة غير قابلة للصق وواسعة لحد ما، نبدأ بإضافة شرائح اللحم ونقلبه جيدا على جوانبه إلى أن يتغير لونه، بعدها نرش الملح والفلفل الأسود عليه، ونقلب مرة أخري حتى تمام النضج، ونرفعه جانبا.
في نفس المقلاة نضيف الزبد ونضيف إليه البصل المقطع ونقوم بتشويحه، حتى الذبول، ونضيف إليه المشروم الفطر المقطع ونقلبه جيدا، ونضيف إليه اللحم المطبوخ مسبقا والدقيق، ويقلب جيدا، بعدها نصب على المكونات مقدار مرق اللحم، وإضافة كريمة الطبخ، وصوص الصويا، وتغطي المقلاة وتترك على نار متوسطة حتى تمام التسبيك، بعد ذلك نجهز أطباق التقديم ونسكب اللحم بها، ويمكنك تقديم طبق من الأرز أو طبق من المكرونة بجانبه، ويقدم ساخن وتكفي تلك المقادير لوجبة مكونة من 4 اشخاص، وبالهنا والشفا.
التعليقات