طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بأسهل طريقة؛ حيث أن الفطير المشلتت من اشهر الأكلات الشعبية عند المصريين القدماء وعند الكثير من الشعوب العربية، حيث يفضل الكثير تناول الفطير المشلتت في وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، فمنهم من يفضل تناوله مع الجبن، العسل الأبيض، العسل الأسود، البيض المسلوق، أو الطحنية الحمراء، ومنهم من يفضل تناوله مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة اللذيذة، لذا سنعرفكم علي طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بكل تفاصيله.
طريقة عمل الفطير المشلتت
مكونات الفطير المشلتت:
- كيلو من الدقيق الأبيض
- كوب متوسط الحجم من الماء الفاتر
- نصف كوب متوسط الحجم من الزبدة المُذابة أو السمنة البلدي
- ملعقتين كبيرة من السكر الناعم
- نصف معلقه صغيرة من ملح الطعام
- نصف كوب زيت ذرة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو عصر نصف ليمونه
طريقة تحضير الفطير المشلتت:
- تحضير وعاء مناسب، ثم نضع الدقيق في الوعاء ونُضيف السكر وملح الطعام إليه.
- نخلط الدقيق جيداً مع السكر والملح.
- نضيف إلي خليط الدقيق عصير الليمون والماء الفاتر.
- نخلط جميع المكونات جيداً حتي يمتزجوا تماماً لنحصل علي عجينة ذات قوام متماسك.
- توضع العجينة في وعاء مناسب وتُغطي وتترك العجينة تستريح مدة تصل إلي نصف ساعة في فصل الصيف وساعة كاملة في فصل الشتاء.
- بعد مرور الوقت، قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ثم قومي بتشكيلها علي شكل دائري.
- قومي برص العجينة في صينية مناسبة الحجم بعد دهنها بالزيت.
- قومي بتغطية الصينية لمدة نصف ساعة أخري.
- قومي بخلط السمن أو الزبدة البلدي مع الزيت السائل، ثم قومي بدهن الرخام من الخليط.
- قومى بفرد العجينة علي الرخام حتي تصبح ذات طبقة رقيقة جداً، ثم قومي بدهن العجينة بخليط الزيت والزبدة، ثم
- قومي بوضع طبقة أخري من العجين وفردها وتُدهن بخليط الزيت والزبدة مرة أخري، وتكرر العملية حتي ينهي جميع كرات العجين.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نفرد العجينة عليها، وندهن وجه العجينة بالسمن أو الزبدة البلدي.
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة، ثم ندخل العجينة في الفرن ونتركه لمدة تصل إلي نصف ساعة حتي تنضج ويتحول لونها إلي اللون الذهبي.
- هكذا يصبح الفطير المشلتت جاهز للتقديم، ويقدم مع العسل الأسود، عسل النحل، الجبن الأبيض أو أي نوع جبن تفضلينه، ويمكن تناوله مع الشاي أو القهوة.
اريد طريقة عمل الفطير المشلتت فى الطاسة