طريقة عمل السويق السعودي ، واحدة من أشهر الأكلات الشعبية السعودية، هي السليق السعودي، ذات المذاق الطيب والرائحة الرائعة، وهي طبق حلى شهير في الحجاز على وجه التحديد، ولا ينفك أهل المملكة العربية السعودية، عن طهيها واتباع طريقتها في التجهيز، ويحمل السليق السعودي أكمثر من اسم مثل؛ العبدلية وشيكولاتة البدو والتلبية وغيرها من الأسماء، المحلية الشعبية الشهيرة.
طريقة عمل السويق السعودي
يتم عمل السويق السعودي، أو التلبينة أو شوكولاتة البدو بأكثر من طريقة، ومن أجل تحضير السويق السعودي بالتمر، يمكنك مكونات ومقادير السويق السعودي التالية:
- 3 كوب من الشعير المحمص (السويق).
- 1 ونصف كوب من السمن.
- كوب واحد من السكر المطحون جيدًا.
- كوب واحد من التمر.
- كوب كامل من الميه الدافئة.
- ½ كوب من الشيكولاتة السائلة.
طريقة تحضير السويق بالتمر
- أحضري وعاء كبير الحجم، وضعي به أكواب الشعير المحمص كلها، ثم أضيفي إلى الشعير السمن والمياه ولكن بالتدريج.
- قلبي المكونات في الوعاء بهدوء، ثم استخدمي مضرب البيض الكهربائي في تقليب المكونات معًا، إلى أن تحصلي على عجين متماسكة، ولا تتوقفي عن الخفق حتى تلاحظين نعومة العجين.
- أضيفي السكر كاملًا في حالة أنك لن تضعي تمرًا، ولكن في حال تناولها مع التمر، قومي بإضافة السكر وفق رغبتك في التحلية، وأهم ما يميز السويق أو الحيسة المدينية هو أنها لا تتطلب وضعها على النار، ويمكنك الاكتفاء بالمياه الدافئة فقط أثناء التحضير.
- بالنسبة لتجهيز التمر مع السويق، قومي بتجهيز مقلاة وضعي بها ملعقة من السمن، ثم قومي بتشويح التمر في السمن جيدًا، ثم ارفعيه وضعيه في طبق التقديم، ثم أضيفي إليه الشوكولاتة السائلة بالتدريج، وقدمي طبق السويق السعودي، يجاوره التمر بالشوكولاتة السائلة، واستمتعي مع أطفالك بأشهى طبق حلى من الوجبات السعودية الشعبية الأشهر على الإطلاق.
- يمكنك تنفيذ طريقة عمل المعفش الجيزاني أولًا لأسرتك، كطبق رئيس سريع وغني بالفوائد، ثم عمل السويق وتقديمه مع التمر والشاي الساخن للتحلية، وبهذا الأمر تكونين قد قدمت لأطفالك، وجبتان رائعتان من الثقافة السعودية، مع ضمان لجودة ونظافة طعامك، وأخبرينا تفاصيل تجربتك مع هذه الطريقة الرائعة.
مكونات السويق بالحليب
- 2 كوب ونصف من الشعير.
- 2 ملعقة طعام من السمن.
- ¼ كوب من المياه الدافئة.
- ¼ كوب من السكر المطحون.
- ½ كوب من الحليب الكامل الدسم.
- ¼ كوب لوز.
طريقة تحضير السويق بالحليب
- أحضري وعاء متوسط الحجم وعميق، وضعي به الشعير المحمص لديك، ثم أضيفي إليه الحليب والمياه الدافئة والسمن، ثم أضيفي السكر الباودر وقلّبي المكونات كلها معًا، بحيث تختلط سويًا بشكل كبير، ثم ابدئي في الخلط باستخدام مضرب البيض.
- لا تتوقفي عن تقليب المكونات، حتى تذوب كل المقادير مع بعضها.
- أحضري إناء متوسط الحجم، وضعي به المكونات السابقة، واتركيه على نار هادئة ، لمدة لا تقل عن خمس دقائق، مع الاستمرار في التقليب.
- ارفعي الخليط عن النار، ثم ضعيه في طبق التقديم، ثم أضيفي إليه اللوز للتزيين، وإذا كنت تحبين أية مكسرات أخرى يمكنك إضافتها، واستمتعي بطعم ومذاق السويق المميز، ولا تنس تناول كوب شاي إلى جواره.
التعليقات