طريقة تارت اللحم والخضار، من فترة لأخرى نحتاج لتجربة وصفات طبخ جديدة لكي نقدمها لعائتلنا، وخاصةً الأطفال بشكل كبير إذ أنهم يشعرون بملل واضح من تكرار نفس الوجبات، جربي وصفة تارت اللحم والخضروات.
مكونات تارت اللحم مع الخضروات
مقادير تارت اللحم تكفي عدد ست أفراد وهي كالتالي:
- لحم مفروم: ربع كيلو جرام.
- دقيق أبيض: كوبان ونصف كوب.
- صلصة طماطم: مقدار ملعقة واحدة بحجم كبير.
- حليب سائل: ملعقة واحدة ونصف ملعقة.
- خميرة فورية: مقدار ملعقة واحدة بحجم كبير.
- زيت نباتي أي نوع: أربع ملاعق بحجم كبير.
- بصل: حبة واحدة ويتم تقطيعها لشرائح.
- ثوم: فص واحد نقوم بهرسه.
- ماء فاتر: كوب واحد.
- خضار مشكل مسلوق: كوب ونصف كوب.
- ملح طعام: مقدار حسب الحاجة.
- فلفل أسمر: مقدار حسب الحاجة.
- زنجبيل مفروم: ملعقة واحدة بحجم صغير.
طريقة تحضير تارت اللحم مع الخضروات بسهولة
- في وعاء عميق ومناسب نضع الدقيق الأبيض بعد نخله، ومعه مقدار ملح الطعام والفلفل الأسود، والحليب السائل والسكر والخميرة الفورية.
- نبدأ في تقليب المقادير السابقة مع بعضها بشكل جيد حتى تختلط تمامًا.
- بعد ذلك نبدأ بإضافة كمية الزيت النباتي بشكل تدريجي مع التقليب.
- بعد الزيت نضيف الماء الفاتر المقادير السابقة، ونستمر في التحريك حتى نحصل على عجين بقوام متماسك.
- ومن ثم نقوم بتغطية وعاء العجين بقطعة من القماش أو كيس نايلون، ويوضع في مكان دافئ بعيد عن الضوء، ويترك لمدة من نصف ساعة حتى ساعة لكي تختمر العجينة.
- في فترة تخمر العجين نحضر مقلاة زيت غير قابلة للصق، نضع مقدار مناسب من الزيت ويترك على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف للزيت شرائح البصل المقطعة ونقليها مع الزيت حتى تصبح بلون ذهبي ذابل.
- بعد ذلك نضيف إليها الثوم المفروم ونستمر في تقليبه مع الزيت والبصل حتى يصبح كذلك بلون ذهبي.
- نضيف الثوم والبصل مقدار الزنجبيل مع اللحمة المفرومة، ونحركهم سويًا ومن ثم يترك حتى ينضج اللحم.
- تضاف صلصة الطماطم للحم ومعها الفلفل الأسمر والملح مع التقليب والتحريك المستمر.
- نحضر وعاء الخضروات المسلوقة ونضيفه للحم لنخلطهم معًا.
- بعد ذلك نحضر العجين ويفرد على سطح مستوي، ويقطع دوائر ويتم حشوه.
- نستخدم بيضة لتزيين السطح العلوي من التارت، ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
التعليقات