يعد فنجان القهوة العربي أو كما تعرف بالقهوة السعودي من أهم العادات والتقاليد في كثير من البلدان العربية فتعد المشروب الأول فيها، حيث يتم تناولها في مختلف المناسبات والأعياد ويمكن تقديمها مع التمر أو دون إضافات، وهذا ما نتعرف عليه في هذا المقال.
طريقة إعداد القهوة السعودي
مكوناتها:
- مقدار 2 لتر من الماء.
- مقدار 5 ملاعق قهوة سعودي كبيرة الحجم.
- مقدار ملعقة ونصف من مسحوق الكريمر(مبيض)
- مقدار ربع ملعقة من كلًا من ( الهيل، القرنفل، الزعفران)
طريقة إعداد القهوة السعودي
في إناء على النار يتم وضع كمية الماء المذكورة وتركها حتى تصل إلى الغليان، ثم يتم إضافة مقدار القهوة والتقليب وردها إلى النار مرة أخرى حتى تغلى.
يتم إضافة باقي المكونات المذكورة وترك جميع المكونات تلغي لمدة خمسة دقائق قبل رفعها من على النار.
تصفى القهوة قبل التقديم وتقدم في أكواب صغيرة بجانب التمر.
قهوة القصيم الشهية
تتميز كل منطقة من المملكة بطريقة إعدادها المشروب الأول لديها، بلى وهو القهوة العربية ونتعرف الأن على القهوة العربي على طريقة مدينة القصيم.
مكونات القهوة:
- لتر من الماء
- نصف كوب من مطحون القهوة ما يعادل أربع ملاعق كبيرة.
- شريحتين من الزنجبيل الطازج.
- ملعقة صغيرة من( الحبهان، الزعفران، الشعير البودر).
- ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
طريقة الإعداد:
على النار يتم وضع مقدار الماء حتى يقرب على الغليان، تضاف له القهوة ويقلب جيدًا، ويترك حتى يصل إلى الغليان.
وفي مطحنة يدوية يتم مزج جميع التوابل مع الحليب حتى يتم الحصول على خليط ناعم متجانس، يتم إضافته إلى القهوة وتركهما يمتزجا سويًا على النار لمدة دقائق، قبل تصفيتها وتقديمها ساخنة في فناجين صغيرة.
قهوة اللوز
تعد هذه إحدى الطرق المميزة للقهوة السعودي على طريقة مدينة الحجاز ويتم إعدادها كما يلي:
المكونات:
- لترمن الماء.
- كوب من الحليب البودر.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف كوب من مطحون الأرز يتم خلطها في كوب ماء حتى يمتزجا تمامًا
- كوب من اللوز المجروش.
- سكر (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
يتم مزج الحليب مع الماء جيدًا ثم رفعهم على النار، وعند اقتراب الغليان، يتم إضافة السكر مع الحبهان المطحون.
وبعد الغليان نضيف مقدار مطحون الأرز المخلوط في كوب من الماء ونستمر في تقليب الخليط حتى يمتزجا ويصير المزيج سميك. تقدم القهوة الحجازية وتزين باللوز المجروش.
التعليقات