طبق Fish And Chips البريطاني الشهير

يعد طبق Fish And Chips من أكثر الأكلات الشعبية شهرة في بريطانيا ويتكون من قطع السمك المقلية المقرمشة مع أصابع البطاطس الهشة والشهية، ويقال أن أصله يرجع إلى اسبانيا وتم نقله إلى بريطانيا عن طريق المهاجرين وكان الطبق لا يقدم مع البطاطس ثم أضاف البراطينيون البطاطس إليها، تابعي معنا لتعرفي كيف تحضري الطبق.

طبق Fish And Chips

مقادير تحضير الطبق:

• كيلو واحد من السمك الفيليه أى نوع تفضلين ويمكنك زيادة الكمية حسب رغبتك.
• كوب ونصف من الدقيق الابيض.
• كوب ونصف من نشا الذرة.
• ثلاث بيضات كبيرات.
• كوب من مشروب صودا غير منكه.
• ملعقتان صغيرتان من الملح الأبيض.
• ملعقة من السكر الأبيض الناعم.
• كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.

مقادير التدبيلة:

• ملعقتان صغيرتان من الملح الأبيض.
• ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة من الثوم البودر أو يمكنك استبداله بفصين من الثوم المفروم ناعم.

خطوات تحضير طبق Fish And Chips:

1. قومي بخلى السمك وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. قومي بخلط الملح والفلفل الأسود والثوم البودر وعصير الليمون معاً ثم اأضيفيهم إلى السمك.
3. تبلي قطع السمك بشمل جيد ثم أدخليه الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يكتسب السمك النكهة.
4. قومي بفصل البياض عن الصفار وضعي البياض في وعاء.
5. أضيفي مشروب الصودا والملح والسكر إلى بياض البض وقلبي.
6. يضاف الدقيق والنشا إلى الخليط ويقلب جيداً.
7. قومي بغمس قطع السمك في الخليط وغليفيها.
8. سخني زيت غزير واقلي قطع السمك المغلف بها حتى يصبح مقرمش وزهبي.
9. الخطوة الأخيرة لتحضير الطبق هو تحضير البطاطس بقليها في زيت ساخن وغزير.
10. قدمي السمك المحمر مع البطاطس في طبق التقديم مع أى نوع صوص تفضلين.