تحضير حلوى منين بالعجوة، هناك العديد من أنواع المعجنات وأنواع المخبوزات المشهورة المصرية التي يحبها الكثير من الأشخاص، ومن تلك المعجنات هي حلوى المنين وهي إحدى أنواع المعجنات التي يمكن حشوها سواء بالملبن أو بالعجوة أو بالمكسرات، بالإضافة إلى أنها تتميز بمذاق لذيذ فيمكن أن يتم تناولها كوجبة بسيطة أو مع كوب من الشاي.
مقادير منين بالعجوة المصري
- كمية حسب الحاجة من العجوة.
- كيلو جرام دقيق أبيض.
- ½ كيلو جرام زبدة أو سمنة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقة واحدة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب حبات سمسم.
- ملعقة واحدة بحجم كبير من القرفة البودرة.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- ملعقة واحدة بحجم صغير من البيكنج بودر.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- كمية حسب الحاجة من الماء الدافئ.
تحضير منين العجوة المصري
- نحضر وعاء كبير لنضع به الخميرة والسكر الأبيض والحليب السائل، حتى نقوم بخلطهم سويًا.
- ونحضر وعاء آخر بنفس الحجم لنضع به الزبدة الطرية ونضيف لها المزيج السابق، ونستخدم الملعقة في تقليب المقادير معًا.
- نضيف مقدار البيكنج بودر والملح أثناء التقليب بين المكونات.
- نحضر الدقيق ونبدأ بإضافته بشكل تدريجي للمكونات كلها، وبعد ذلك نضع الماء الدافئ تدريجيًا ونستمر في العجن حتى يصبح قوام العجين متماسك.
- نقوم في النهاية بتغطية وعاء العجين بكيس من النايلون أو البلاستيك أو فوطة من القماش، ويوضع ذلك الوعاء بمكان ذو حرارة دافئة لمدة ساعة.
- أثناء تلك المدة نجهز وعاء آخر ونضع به العجوة ومعها ملعقة من الزبدة الطرية الذائبة ونضيف إليها القرفة والسمسم.
- على سطح مستوي نرش كمية دقيق بسيطة، ونضع عجينة المنين ونفردها حتى نجعلها بسمك 2سم.
- نستخدم السكين لقطع العجين على هيئة شرائح طولية، ونحشي كل قطعة بمقدار من عجينة العجوة.
- نحضر صينية الفرن، ونرص عليها قطع المنين المحشوة بالعجوة، ونعطي صينية المنين بقطعة من القماش لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، لمدة ثلاثين دقيقة حتى نلاحظ تلون قطع المنين باللون الذهبي.
التعليقات