عجينة البيتزا بالبطاطس المسلوقة، يمكنك أن تقومي بتجربة البطاطس المسلوقة كعجينة للبيتزا بدلًا من الدقيق وبمكونات بسيطة وطريقة مضمونة، قومي بتجربتها للحصول على مذاق جديد.
مكونات عجينة البيتزا بالبطاطس المسلوقة
- لحم مفروم: ربع كيلو.
- بطاطس مسلوقة: 4 حبات.
- بيض: بيضة واحدة.
- ثوم مفروم: فصان.
- بصل مفروم: حبة واحدة.
- طماطم: ربع كوب ويقطع مكعبات.
- مشروم: ربع كوب مقطع شرائح.
- فلفل ألوان: نصف كوب مقطع شرائح.
- زيتون أخضر: ملعقتان كبيرتان ومقطع شرائح.
- حليب دافئ: ربع كوب.
- بقسماط: ربع كوب مطحون.
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: حسب الرغبة.
- جبن موتزاريلا: ربع كوب.
طريقة تحضير عجينة البيتزا بالبطاطس المسلوقة
- نضع حبات البطاطس في قدر عميق ممتلئ بالماء ومضاف إليه ملعقة ملح صغيرة، ونتركها حتى تأخذ وقتها الكافي للسلق.
- أثناء ذلك نضع مقلاة متوسطة على نار هادئة ونضع بها كمية الزيت ونتركها لتسخن وبعدها نضيف البصل والثوم ونقلبهم معًا حتى يأخذوا اللون الذهبي، ومن ثم نضع اللحم المفروم مع المكونات السابقة ونستمر في التحريك ليمتزج اللحم مع الثوم والبصل.
- نترك اللحم حتى ينضج، وفي ذلك الوقت نقوم بإحضار قدر عميق ونضع به البيض لخفقه ونضيف إليه البطاطس المسلوقة ونهرسهم سويًا.
- بعد ذلك نبدأ في رش البقسماط مع البطاطس ونستمر في العجن حتى يختلط البقسماط مع البطاطس.
- نحضر صينية فرن من البايركس، وندهن الجزء الداخلي منها بكمية من الزيت لمنع التصاق الطعام بها وطبقة أخرى بسيطة من البقسماط المطحون.
- نبدأ في رص طبقات الصينية، ونبدأ في وضع الطبقة الأولى وهي نصف خليط البطاطس مع البيض والبقسماط، ونجعل الجزء العلوي من تلك الطبقة مستوي لنضع الطبقة الجديدة وهي طبقة اللحم المفروم.
- والطبقة قبل الأخيرة هي الكمية المتبقية من خليط البطاطس، ونساوي السطح العلوي منها ونقطعها بسكين حاد على شكل مربعات كبيرة.
- ونحضر مزيج الحليب مع الملح والفلفل ونصبه في الفراغات بين تلك المربعات، ونرش كمية الجبن المبشور والخضروات على السطح العلوي.
- توضع الصينية في الفرن حتى تأخذ وقتها الكافي للنضج.
التعليقات