خطوات تحضير الخبز التركي، الخبز التركي من الوجبات التركية والمعروفة بشكل كبير في المطبخ التركي، يمكنكِ تحضيره في منزلك باتباع خطوات بسيطة لتحضير الخبز التركي وقدميه لعائلتك لتجربة جديدة ولذيذة.
أهمية الخبز التركي
قد تتواجد بعض منافع الخبز التركي عند تناوله لاحتوائه على العديد من المكونات الصحية مثل:
- يساعد على تعزيز عمل الجهاز المناعي ليقاوم الإصابة بالأمراض والعدوى البكتيرية والفيروسية.
- يعمل على تقوية الأسنان والعظام في الجسم لتنمو بشكل صحي.
- لا يسبب آلامًا للمعدة إذ أنه من الوجبات الخفيفة وسهلة الهضم بالمعدة.
مقادير الخبز التركي
- دقيق: كوبان كبيران.
- ماء: كوب واحد كبير.
- حليب سائل: ملعقتان كبيرتان.
- زيت طعام يفضل زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان.
- خميرة: ملعقة واحدة كبيرة.
- ملح طعام: ملعقة واحدة كبيرة.
- سكر أبيض: ملعقة واحدة كبيرة.
- بيض: حبة واحدة.
- سمسم: كمية حسب الرغبة للتزيين.
طريقة تجهيز الخبز التركي
- نجهز المكونات السابقة قبل البدء لاستخدامها بشكل مباشر وعدم الانتظار للبحث عنها.
- نحضر وعاء ذو عمق كبير لنضع به الخميرة والملح والسكر والدقيق، ونقلبهم معًا لتختبئ الحبيبات ببعضها البعض.
- نأتي بالزيت ونضعه مع الخليط السابق ونستمر في عجنهم معًا باستخدام الملعقة أو اليدين.
- نبدأ في صب الماء بشكل تدريجي والعجن مستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة يمكن تشكيلها.
- نحضر كيس من النايلون لتغطية وعاء العجين لمدة لا تقل عن ساعة حتى يرتاح العجين ويختمر في تلك الفترة.
- بعد مرور تلك الفترة نحضر صينية غير قابلة للالتصاق ونضع بها كمية بسيطة من الزيت، ونشكل العجين على هيئة أقراص ذات سمك بسيط حوالي 1 سم فقط، ونضع كل قرص من تلك الأقراص في الصينية.
- نستخدم الشوكة لتكوين ثقوب بشكل دائري على العجين مع عدم الاقتراب من الأطراف.
- نستخدم البيضة المخفوقة والسمسم لتزيين وجه الأقراص.
- توضع تلك الصينية في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة لتمام نضج الخبز.
- يفضل أن يكون الحليب دافئًا عند استخدامه للحصول على قوام أفضل للعجين، وكذلك يمكن حشو الخبز التركي بالحشو المراد دون مشكلة.
التعليقات