تعرف على ما تفعله صودا الخبز في البيض المسلوق، يعد البيض المسلوق من وجبات الإفطار المفضلة لمن يتناولون إفطارًا صحيًا، ولكي يمكنك سلق البيض في أقل وقت ممكن ينصح باختيار البيض القديم لسلقه حيث يسهل القيام بتقشيره بعكس البيض الطازج الذي يستغرق وقتًا اكبر في تقشيره، والسبب في ذلك أن البيض يحتوي على خلية هواء توجد بين البيضة وقشرتها، هذه الخلية تكون صغيرة في البيض الطازج ويزداد حجمها كلما طالت فترة تخزينه مما يسهل تقشيره، وهناك بعض الحيل التي يمكنك بها تسهيل تقشير البيض ومنها صودا الخبز.
فوائد صودا الخبز للبيض المسلوق
من المشكلات التي تحدث عند سلق البيض تعرضه للكسر داخل الوعاء، ولكن هذه المشكلة يمكن التغلب عليها بسهولة من خلال إضافة نصف ملعقة من صودا الخبز، والسر في ذلك أن صودا الخبز تجعل الماء قلويًا مما يزيد من صلابة قشر البيض فلا يتكسر أثناء سلقه، ويصبح أسهل في تقشيره.
إضافة الملح إلى البيض المسلوق
الملح من الإضافات المهمة عند سلق البيض؛ فهو يساعد على تسريع تخثر البروتينات الموجودة في البيض مما يجعله ثابتًا ومتماسكًا ويسهل إزالة قشر البيض عند تقشيره، ويمكن استخدام الملح وصودا الخبز في الوقت ذاته من خلال وضوع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى البض أثناء سلقه، وتركه على النار يغلي لمدة تتراوح من 10 دقائق إلى ربع ساعة حتى ينضج بشكل كامل.
استخدامات أخرى لصودا الخبز
لصودا الخبز العديد من الاستخدامات، حيث يمكن استخدامها في تنظيف العلب البلاستيكية وإزالة ما بها من بقع، وتنظيف المطابخ والفرن والموقد من الدهون، وتنظيف الحمامات، وتلميع المجوهرات وإعادة بريقها، وتسليك البالوعات، والتخلص من روائح الأحذية، تنظيف السجاد من البقع، مع ذلك يبقى استخدام صودا الخبز في الأطعمة آمنًا تماًمًا.
التعليقات