القرنبيط هو الاسم الشائع والمعروف بين الناس والبديل عن اسم الزهرة، تصنف الزهرة أنها من فصيلة الخضار ومن عائلة الخضار الصليبية ومن ضمن هذه العائلة الكرنب، هذه العائلة غنية بمضادات الأكسدة مما تجعلها لها فوائد كبيرة ومتنوعة لعل أهمها حماية الجسم من تصلب الشرايين وجلطات الدم.
طريقة عمل الزهرة مهروسة
- رأس زهرة.
- فلفل أسود.
- سمن نباتي.
- فص ثوم.
- نقطع الزهرة إلى قطع صغيرة.
- نضع وعاء على النار، ثم يتم وضع الثوم وما تم تحضيره من قطع الزهرة ويتم سلقها داخل الماء، نترك قطع الزهرة في الغليان مدة عشرون دقيقة حد أقصى 30 دقيقة.
- بعد اكتمال نضج قطع الزهرة نقوم بوضعهم في الخلاط حتى نحصل على خليط ممزوج وطري.
- نقوم بإضافة الماء حسب ما يحتاج الخليط.
- نمزج الفلفل مع السمنة، ونخلط بها الزهرة.
- نضع الزهرة التي تم هرسها، وتقدم في طبق الطعام بشكل جيد.
- مدة تحضير الزهرة المهروسة حوالي 15 دقيقة.
- يتم الطهي في مدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- هذه الوجبة تكفي من الأفراد أربعة
الزهرة المهروسة المقلية
- نحضر رأس زهرة.
- نقطع الزهرة الى حجم صغير.
- فلفل وملح وثلاث بيضات.
- تجهيز زيت للقلي.
- دقيق وبقسماط لتغليف الزهرة قبل القلي.
التحضير
- نضع البيض في قدر مناسب.
- نضيف الملح والفلفل مع البيض مع الخلط بشكل جيد.
- نضع الدقيق في وعاء نضع بعض الزهيرات ونغمسها في وعاء البيض ثم نضعه في البقسماط.
- نقوم بإخراج الزهرة من البقسماط ثم يوضع في الزيت الساخن.
- ننتظر حتي تنضج الزهرة ويصبح لونها ذهبي نقوم باخراجها ووضعها في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد بعد انتهاء عملية القلي.
فوائد تناول الزهرة
- تناول الزهرة يساعد على وقاية الجسم من الإمساك.
- تحتوي الزهرة على ألياف غذائية وماء، حيث أنهما مهمين في وظائف الجسم.
- تحافظ على الجهاز الهضمي بشكل عام.
- تعمل على تقليل الإصابة بسرطان القولون.
- تحافظ على الجهاز المناعي، ويمنع من الإصابة بالجلطات ، أمراض القلب، ارتفاع ضغط الدم، الإصابة بالسكري، تقلل من الإصابة بالسمنة.
- يمنع الخلايا من عمل طفرات مما يساعد على الحماية من مرض السرطان.
- يعزز من القدرات الذهنية من خلال التهيئة للمخ أثناء النوم بعد تناول الزهرة.
التعليقات