سوفليه البطاطس باللحمة، هي واحدة من أشهى الوجبات التي يمكن تحضيرها لعائلتك فهي عبارة عن البطاطس المهروسة ويتم حشوها باللحم المفروم اللذيذ والمتبل، وتختلف طرق التحضير من مطبخ لآخر ولكن نقدمها لكي اليوم بأفضل طريقة.
مكونات سوفليه البطاطس باللحم
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 6 ثمرات بطاطس.
- كمية حسب الحاجة من الحليب السائل.
- مقدار مناسب من الدقيق الأبيض.
- 4 ملاعق زبدة طرية.
- مقدار مناسب من الماء.
- مكعبان مرق لحم.
- حبة بصل مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- تشكيلة خضار.
- كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- بقدونس أخضر للتزيين.
طريقة تحضير سوفليه البطاطس باللحم
نبدأ بتحضير حشوة البطاطس كالتالي:
- في مقلاة على النار نضع مقدار الزيت النباتي حتى يسخن.
- نحضر اللحم المفروم ونضعه بمقلاة الزيت، ونستمر في تحريكه حتى يذبل ويكتسب اللون البني.
- ننتظر حتى ينضج اللحم ومن ثم نرفعه بعيدًا عن النار.
- نضع كمية جديدة من الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
- نضيف الخضار المشكل المقطع من الفلفل الألوان لمقلاة الزيت.
- نقوم بتحمير الخضار جيدًا حتى يذبل ونتركه حتى تمر ربع ساعة.
- بعد مرور الوقت نقوم بإضافة اللحم المفروم بعد نضجه، وكذلك نضيف كمية الدقيق والثوم المفروم لمقلاة الزيت مع الخضار.
- في كوب من الماء الدافئ نضع مكعب مرقة اللحم لنذوبه تمامًا، ومن ثم نقوم بصبه على مقلاة اللحم والخضار.
- نقوم بتغطية المقلاة حتى تمر من نصف ساعة حتى ساعة إلا ربع.
لتحضير البطاطس نقوم بالتالي:
- في وعاء على النار نضيف إليه كمية مناسبة من الماء لإضافة حبات البطاطس ومن ثم نضيف ملعقة الملح، ونترك البطاطس حتى تسلق في الماء.
- بعد سلق البطاطس نرفعها عن النار ونقوم بهرسها وأثناء ذلك نضيف إليها اللبن والزبدة الطرية وكذلك ¾ كمية الجبن المبشور وجوزة الطيب.
- نحضر اللحم بعد نضجه ونضعه في صينية الفرن، ومن ثم طبقة البطاطس المهروسة والطبقة الأخيرة عبارة عن المتبقي من الجبنة.
- نضع الصينية في الفرن حتى تنضج لمدة نصف ساعة، ومن ثم نقوم بتزيين السوفليه بالبقدونس ويقدم ساخنًا.
التعليقات