يعتبر الرقاق من أهم الأطباق الرئيسية التي توجد في العديد من بيوت الأسر المصرية التي تحرص على إعداد الرقاق وخصوصاً في عيد الأضحى، ونقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الرقاق الشاورما.
طريقة عمل الرقاق بالشاورما
المكونات
- رقاق
- شرائح اللحم
- الخلطة الخاصة بالشاورما
- بصل
- الفلفل الملون
- شوربة باللحمة
- التوابل كالملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير
- نتبل الشاورما وذلك بخلطها مع الملح والفلفل الأسود.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في وعاء ونضعها على النار ثم نخلط معها البصل والفلفل الملون وأيضاً الطماطم ثم نترك هذه المكونات حتى يتم طهي اللحمة.
- بعد ذلك يتم وضع الرقاق في الشوربة.
- نقوم برص الرقاق في صينية ثم بعد ذلك نقوم بدهن كل طبقة من طبقات بالسمنة.
- وعند وضع ثلاث طبقات فوق بعضهم نقوم بإضافة طبقة من الشاورما.
- نضيف ثلاث طبقات أخرى من الرقاق وبعدها نسقي كل طبقة بالشوربة وندهنها بالسمنة وبعدها نقوم بتكرار الطبقات وندخل الصينية في الفرن إلى أن يتم طهي الرقاق مع اللحمة ثم يتم تقديمه وهو ساخن.
طريقة أخرى لتحضير الرقاق ومعه اللحمة المفرومة
المكونات
- زبدة أو سمنة
- رقاق طري
- شوربة
- قليل من الملح والبهارات والفلفل الاسود
- جوزة الطيب وورق اللورا
- قرفة وحبهان
- وبصل وثوم
- فلفل اخضر أو احمر وأعشاب طماطم.
طريقة اتحضير
- نضع اللحمة المفرومة في وعاء ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والبصل والفلفل والثوم.
- لكي يتم تحميرهم جيداً نقوم بوضعهم على نار هادئة وبعدها يتم إضافة الحبهان وورق اللورا والتوابل ثم نتركها لبعض الوقت حتى تكون اللحمة المفرومة المعصية بشكل جيد.
- نعمل على إضافة الطماطم والفلفل الملون وبعدها نترك هذه المكونات إلى أن يتم النضج ثم نقوم بسكب الشوربة الساخنة على نصف الزبدة ونقلب.
- نقوم ببل الرقاق عن طريق وضعه في الخليط المكون من الشوربة والزبدة ويتم وضعه في صينية الفرن التي قد دهنت بالزبدة مسبقا.
- يتم إضافة خليط اللحمة التي قد تم تعاقدها وبعدها نضيف باقي طبقات الرقاق ومعها أيضاً باقي الزبدة.
- نقوم بتقطيعه وتدخيله الفرن ونتركه حتى يتم النضج وحتى يصبح وجهه باللون الأحمر.
التعليقات