عدد كبير من الأطفال والشباب يعشقون تناول البيتزا الإيطالي ومن ثم يبحثون عن طريقة عمل البيتزا الإيطالي بجميع الحشوات، فهذه الوصفة الإيطالية المنشأ تناسب جميع الأوقات فمن الممكن أن يتم تناولها علي الفطار علي هيئة ميني بيتزا وفي الغداء يتم تناولها بحجمها المعتاد وبحشواتها المميزة وفي العشاء أيضا، فهذه الوجبة مفيدة جدا لاحتوائها علي عدد كبير من الخضروات والتي تفيد الجسم والموجودة لدي الجميع في المنزل بالإضافة إلي وضع أنواع مختلفة من الجبن وفقا لرغبتكم ومن هنا سوف نقدم لكم مكونات البيتزا الإيطالية علي طريقتها الأصلية كما تقدم في إيطاليا.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي
سوف نوضح لكم المكونات كما هي مذكورة في الوصفة الأصلية للبيتزا مع العلم أن حجم العجينة وسمكها يصبح رقيق غير سميك فلا بد من فرد العجينة جيدا حتي تكون رقيقة وبعد ذلك سوف ترتفع قليلا في الفرن وفي السطور القادمة سوف نذكر لكم المكونات التي يجب إحضارها لعمل البيتزا الإيطالي.
المكونات
- نقوم بإحضار عدد 2 كوب من الدقيق.
- نحضر معلقة كبيرة ونصف من خميرة بودر فورية.
- نحضر عدد 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نحضر عدد 2 معلقة كبيرة من زيت الذرة.
- نحضر عدد 2 معلقة صغيرة من الحليب البودر.
- نحضر معلقة صغيرة من السكر.
- نحضر معلقة صغيرة من الملح.
- نحضر ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
مقادير حشو البيتزا الإيطالي
- نأتي بعلبة صلصة طماطم جاهزة أو علبة طماطم مسبكة منزلية.
- 2 حبة طماطم.
- شرائح من فلفل الألوان.
- نحضر نصف كيلو جبن موزاريلا.
- نحضر 125 جرام من الجبن الرومي أو الجبن البارميزان.
- نحضر شرائح من الزيتون الأسود أو الأخضر .
- يمكنك إحضار شرائح بصل أو لا حسب رغبتكم.
- رشه من الزعتر.
- رشة من الريحان.
- بسطرمة.
- سلامي.
- لانشون.
- لحم مفروم مطهي.
- سجق.
- نعناع.
- دجاج مطهي كرسبي أو دجاج بالكاري.
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي
نقوم بإحضار إناء عميق حتي نقوم بتخمير العجينة فيه ولابد أن يكون كبير حتي تكبر العجينة وتأخذ راحتها في أثناء التخمير، نضع في الإناء الخميرة الفورية وعليها القليل من السكر حتي تفور بشكل أفضل، ثم نضع الزيت وقليل من الماء الدافئ حتي تفور الخميرة ثم نضع الدقيق ورشة من الملح ثم الحليب البودر مع العجن اليدوي أو بعجان كهربائي وإضافة الماء الدافئ أثنء العجن حتي تصبح العجينة متماسكة ونترك العجينة تخمر وتعلو في حدود ساعتين شرط وجودها في مكان دافئ.
طريقة عمل حشو البيتزا الإيطالي
نحضر كل مكون علي حدا ونقوم بتقطيعه شرائح، فنحضر الطماطم ونقطعها شرائح، ثم الفلفل الألوان نجعله شرائح، وكذلك البصل، هناك بعض الأشخاص يقومون بتسوية الخضروات نصف تسوية بتسوية الخضار علي النار، ويمكنك إضافة البسطرمة والسلامي واللحم المفروم إذا كنت تريد بيتزا مشكل لحوم، ويمكنك وضع جمبري وشرائح الكابوريا إذا كنت تريدها بيتزا سي فود، ويمكنك وضع دجاج كرسبي أو دجاج بالكاري إذا كنت تريد حشوها دجاج.
بعد ما تشاهد أن العجينة قد خمرت عليك فردها و ووضعها بالصنية ولكن قبل وضعها عليك وضع طبقة من الزيت وعليها دقيق في اسفل الصنية حتي لا يتم التصاق البيتزا بالصنية، ووضع العجينة ثم وضع الصلصلة والزعتر والريحان ثم المكونات التي تحبونها وفي النهاية وضع الجبن علي السطح مع الضغط علي سطح البيتزا ونقوم بتدفئة الفرن ونضعها في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة من 15 دقيقة وحتي 30 دقيقة حتي نجد أطرافها تم تسويتها وسطحها أحمر لونه وبذلك يدل علي أن البيتزا أصبحت جاهزة للتقديم وبألف هنا.
التعليقات