تعد وجبة الكانيلوني من أحد وصفات المطبخ الأيطالي، وقد أمتلكت تلك الوصفة العديد من المحبين واشتهرت في الكثير من الدول المختلفة، كما أنه يمكن إعداد الكانيلوني باللحم المفروم وأيضاً بالدجاج ويمكن أيضاً إضافة أنواع الجبن المختلفة لها، وذلك يجعل الكثيرمن الناس يحبون تناولها.
طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم بالخطوات:
مكونات العجينة :
تتعدد مكونات الكانيلوني ولكنها مكونات غير مكلفة ويسهل الحصول عليها، وعلى الأغلب سوف تجدينها متوافرة في مطبخك وتلك المكونات هي:
- كأس واحد من الدقيق الأبيض.
- كأس من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
مكونات الحشو:
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ثمرة واحدة كبيرة الحجم من البصل المبشور.
- ملعقة ونصف كبيرة من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الاسود.
مكونات التزيين:
- أي نوع من الجبنة المبشورة.
- اثنان ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة ونصف كبيرة من زيت الذرة.
طريقة تحضير:
- لتحضير العجين نقوم بإضافة جميع مكونات العجينة في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، والأن نقوم بخلط جميع المكونات جيداً ومن ثم نقوم بتصفية المكونات باستخدام المصفاة السلكية.
- وبعد ذلك نبدأ في تحضير الحشو نقوم بإحضار مقلاة ونضيف لها السمن واللحم البصل المبشور ونترك المكونات على النار مع التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي.
- وبعدها نقوم بإحضار مقلاة أخرى ونضيف لها بعضً من الزبدة باستخدام ملعقة كبيرة مناسبة، ثم نقوم بإضافة العجين إلى المقلاه ونشكله على شكل قرص ويترك حتى ينضج ومن ثم نقوم بتقليبه على الوجه.
- وبعد الانتهاء من كل كمية العجين نقوم بفرد الأقراص ونضيف لها الحشو باستخدام ملعقة حشو اللحم ومن ثم نقوم بلف الأقراص ونضعها في الصينية المتوفرة لديك، ويجب دهن الصينية أولاً قبل وضع الكانيلوني.
- نقوم بوضع معجون الطماطم في القليل من الماء ونقلب حتى يختلطوا مع بعض.
- نقوم بدهن الكانيلوني بخليط الماء ومعجون الطماطم و نرش الجبنة وندخلها الفرن بعد تسخينه ويترك حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج نقوم بوضعه في طبق تقديم مناسب ويقدم وهو ما زال ساخن.
التعليقات