يعرف الفطير منذ القدم وهذا الفطير ترجع معرفتنا به إلى القدماء وكانوا يسمونه الملتوت أي المطبق وذلك لأنه مصنوع من طبقات كثيرة من العجين ثم تطورت الكلمة وأصبحت مشلتت وهذا الفطير دائمًا يقدم إلى الضيوف وأيضًا يقدم في الأعياد والمناسبات الجميلة وكذلك في الأفراح وهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان مثل الفيتامينات وتوجد طرق كثيرة لتحضير الفطير والأن سوف نقدم أسهل طرق تحضير الفطير في المنازل.
طريقة عمل فطير سريع
مكونات الفطير، نصف كيلو من الدقيق الأبيض، مع رشة ملح، مع ثلاثة أرباع كوب من السمن، مع وجود ماء دافئ، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقتان من عصير الليمون، مع سمنة مذابة، مع زيت ذرة.
طريقة تحضير الفطير
نقوم بوضع كلًا من السكر مع الملح مع الدقيق في بولة ونقوم بالتقليب المكونات السابقة ثم نضيف الماء وعصير الليمون ببطء مع استمرار التقليب والعجن لمدة حوالي ثلاثة دقائق حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ثم نقوم بعد ذلك بتقطع العجينة إلى عشر قطع وتكون هذه القطع متساوية على شكل كرة نضع كرات العجين في صينية الفرن وتكون مدهونة بالزيت ونتركها حوالي نصف ساعة حتى ترتاح نضع جزء من السمنة على الطاولة
ثم نقوم نفرد العجينة عليه ثم نقوم بثني أطراف العجينة على بعضها حتى نحصل على دائرة ونتركها جانبًا ونكرر ذلك حتى ننتهي من كل الكمية ثم نكرر هذه الخطوات حتى نحصل على قرص واحد من الفطير وع وضع السمن عند كل طبقة ثم نترك الفطير حتى يرتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز ثم نضعه بعد ذلك في الفرن ونتركه لمدة تلت ساعة حتى يصبح ذهبي اللون.
التعليقات