طريقة عمل شوربة السي فود لكل محبي البحريات والأسماك والأكل البحري على اختلاف أنواعه وأشكاله، قد لا يخلو بيت في الوطن العربي من محبي المأكولات البحرية وخاصة تلك البلاد التي تطل على ساحل البحر، وعلى الرغم من ارتفاع سعر بعض الأنواع خاصة في المطاعم إلى أن الإقبال عليها شديد جداً، ولذلك نقدم لكي هذه الوصفة لتحضري شوربة السي فود الشهية لأسرتك.
فوائد الجمبري والكائنات البحرية:
يحتوي الجمبري بصفة خاصة والمأكولات البحرية بصفة عامة على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان كما أن لها تأثير جيد جداً على الصحة العامة ونتناول معاً بعض من هذه الفوائد:
- يحتوي الجمبري على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم والفسفور وفيتامين”ب12″ كما يحتوي على أحماض الأوميجا 3 وفيتامين “أ” والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
- تساهم مادة الاستازانثين الموجودة في الجمبري على تحسين وظائف الجهاز العصبي وتقوية العضلات والعظام، كما أنها تساهم في الوقاية من الإصابة بمرض سرطان القولون، ويمتاز بانخفاض سعراته الحرارية.
- لا يساعد الجمبري على زيادة مستويات السكر في الدم إلا أن الشيء الوحيد الذي يعيبه هو احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول لذلك لا ينصح بكثرة تناوله.
- يساعد تناول المأكولات البحرية على تقوية حاسة الإبصار والحماية من جفاف العين، كما أنها تقلل من ظهور التجاعيد وأعراض الشيخوخة.
- منشط قوي للرجال، كما أنها تحارب الاكتئاب وتحسن من الحالة المزاجية.
- تمتاز بسهولة المضغ والهضم ويمكن تناولها من الأطفال وكبار السن دون عناء.
طريقة عمل شوربة السي فود:
مكونات الوصفة:
- جمبري مقشر ومنزوع منه عرق الرمل.
- سبيط مقطع شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- جندوفلي منقوع في الماء لإزالة الرمل.
- سمك فيليه بحري مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- كابوريا.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- عودين من الكرفس مقطع قطع صغيرة جداً.
- كوبين من الحليب كامل الدسم أو كوب كريمة طهي.
- كوبين من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من القشدة.
- ورق لورا و3 فصوص من الهيل وكمون وفلفل أبيض.
- بصل بودر وثوم بودر.
- ملح.
- ملعقة من الدقيق.
- ملعقة سمن بلدي.
- جزرة متوسطة مبشورة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق على النار ضعي السمن البلدي وقلبي معه البصل وبعدما يذبل أضيفي إليه الثوم وقلبي قليلاً حتى تظهر نكهة الثوم ثم أضيفي الجزر المبشور.
- أضيفي الملح وورق اللورا والهيل والتوابل ثم أضيفي الكابوريا والجندوفلي بعد غسلهما جيداً واستمري في التقليب حتى يصبح لون الكابوريا برتقالياً.
- بعد ذلك عليكِ إضافة الجمبري والسبيط والماء المغلي.
- امزجي الدقيق مع الحليب على البارد ثم أضيفيه إلى باقي المكونات على النار وغطيه واتركيه حتى يغلي “يمكنك الاستغناء عن الحليب والدقيق إذا كان لديكِ كريمة طبخ”.
- بعدما تغلي الشوربة بدقيقتين أطفئي النار وضعيها في طبق التقديم وقدميها إلى عائلتك بجانب المأكولات البحرية والسلطات.
التعليقات