طريقة عمل حلوى المن والسلوي

تعد حلوى المن والسلوى من أشهى أنواع الحلويات العراقية والت تم تسميتها بهذا الاسم لأنها تحضر من مادة تستخرج من أشجار البلوط في العراق وتتميز بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية وفوائدها العظيمة للجسم وقد تم ذكرها في القرآن لفوائدها العظيمة، تابعونا في هذا المقال لنطلعكم على طريقة تحضير تلك الحلوى في المنزل.

حلوى المن والسلوى

المقادير اللازمة لتحضير الحلوى:

• كوبان من الدقيق متعدد الاستعمال.
• ثلاثة أكواب من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• ربع كوب القطر أو الشربات.
• أربع حبات من البيض نحتاج إلى بياضها فقط.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.
• نصف كوب من اللوز.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الحبهان أو الهيل المطحون ناعم.

خطوات تحضير حلوى المن والسلوى:

1. ضعي وعاء على نار هادئة وأضيفي إليه كلاً من السكر والماء.
2. قلبي الخليط واتركي الماء حتى يغلي.
3. أضيفي العسل والشربات أو القطر وقلبي.
4. قلبي الخليط جيداً حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح أكثر كثافة.
5. في وعاء منفصل افصلي البياض عن الصفار وضعي البياض فقط.
6. اخفقي البياض بالمضرب اليدوي  حتى يصبح كريمي فاتح.
7. أضيفي خليط السكر والعسل والشربات إلى البيض بالتدريج مع الخفق بسرعة كبيرة.
8. استمري في الخفق منعاً لتكون تكتلات ثم أضيفي الحبهان وجوز ة الطيب واخلطي.
9. أخيراً أضيفي اللوز والفستق الحلبي وقلبي جيداً حتى تتوزع المكسرات على الخليط كله.
10. أحضري صينية وانثري عليها دقيق ثم ضعي الخليط بها.
11. قومي بفرد الخليط فوق الصينية.
12. قطعي الحلوى إلى قطع دائرية أو مربعة ثم اغمسيها بالدقيق مرة أخرى.
13. تقدم الحلوى بتلك الطريقة باردة مع مشروب مثل الشاى أو القهوة العربي.

كيف ذكر المن في القرآن الكريم:

يعد المن من أفضل المواد الطبيعية المستخرجة من أشجار البلوط وتحضر منه الحلوى في الوصفة الأصلية فهو مفيد للجهاز العصبي ويساعد على تنشيطه كما أنه مفيد للصحة النفسية.

جاء هذا المستخلص في القرآن الكريم في قول الله تعالى : {وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَىٰ ۖ كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ ۖ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَٰكِن كَانُوا أَنفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ (57)}