الوافل عبارة عن نوع من أنواع الكعك المحضر من عجينة يتم صنعها بطريقة معينة ومميزة، وتوجد هناك العديد من الطرق لوصفات الوافل فمنه الوافل البلجيكي والوافل الفرنسى وغيرها من الوصفات الأخرى، ويمكن تقديمه على وجبة الفطور أو كطبق تحلية حيث يضاف إليه العسل أو الشكولاتة أو المربى بأنواعها .
مقادير الوافل المقرمش
- 2 كوب من الدقيق (300)جرام.
- 2 كوب من الحليب (500)مل.
- 2 معلقة كبيرة بيكنج بودر (30) جرام.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذاب ( 30) جرام.
- 2 بيضة كبيرة.
- معلقة صغيرة فانيليا .
- ذرة ملح صغيرة.
طريقة تحضير الوافل المقرمش
- نقوم بتسخين جهاز الوافل .
- في إناء كبير نضع الدقيق والملح، والبيكنج باودر ثم نضيف الزبدة والحليب وصفار البيض والفانيليا.
- ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
- في اناء كبير نضع بياض البيض، ثم نخلطه بالمضرب الكهربائي، لمدة عشر دقائق.
- نضيف نصف كمية السكر مع الاستمرار بالخلط، ثم نضيف باقي السكر ونخلط جيداً حتي يصبح الخليط كالكريمة.
- نضع ثلث كمية البياض فوق خليط الدقيق، ونقلب ببطء من أسفل إلى أعلى في اتجاه واحد، حتي يمتزج الخليط مع البيض تماماً.
- نضيف الثلث الثاني، ونقلبة بنفس الطريقة، ثم نضيف الثلث الأخير.
- نقوم بدهن الشواية بالزيت، ثم نضيف إليها العجين، ثم نغلق الشواية 3-5 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبي .
صلصة الشوكولاته
مكونات صلصة الشوكولاتة.
- كوب واحد من القشطة .
- معلقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- (200) جرام من الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة .
- معلقة صغيرة من الفانيليا .
طريقة تحضير صلصة الشوكولاته
- نحضر إناء عميق ونضع فيه القشطة والزبدة والعسل، ثم نضعه على نار متوسطة.
- نخلط المزيج بأستخدام ملعقه مصنوعة من الخشب حتى تسخن القشطة وتذوب الزبدة جيداً.
- نضيف قطع الشوكولاته إلى الخليط ونخلطه جيداً .
- نضع قطع الشكولاتة إلى الخليط وتخلطة جيداً حتى يذوب تماماً حتى نحصل على قوام ناعم.
- نضيف الفانيليا إلى الخليط ونخلطه ثم ترفع الصلصة عن النار.
طريقة تقديم الوافل
- نخرج الوافل من الشواية بعد نضجه، ثم نحضر طبق واسع للتقديم.
- نقوم بتوزيع قطع الوافل في الطبق ثم نقدمه مع صلصة الشوكولاته الساخنه وقطع الفاكهة الطازجة.
التعليقات