طريقة عمل الحمص المعلب بالطحينة من الأطباق التي تتميز بشعبية واسعة في العديد من الدول العربية، تتميز هذه الوجبة بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره من الطرق السهلة والبسيطة والتي لا تحتاج إلى العديد من الجهد والمال.
طريقة عمل الحمص المعلب بالطحينة:-
المكونات:-
- علبة من الحمص.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ولبن الزبادي وعصير الليمون.
- ¼ كوب من الطحينة.
- 3 مكعبات من الثلج.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير:-
- نقوم بتصفية الحمص المعلب جيداً ويتم وضعه داخل طبق ونتركه جانباً لحين العودة إليه.
- يتم وضع الثوم المهروس داخل إناء ونضع عليه عصير الليمون ونخلط جيداً، ثم يتم إضافة الخليط إلى الحمص.
- يتم وضع الحمص وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس واللبن والطحين داخل الخلاط الكهربائي ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم يتم إضافة مكعبات الثلج إلى الخليط ونخلط مرة أخرى بالخلاط الكهربائي.
- يتم وضع الخليط داخل طبق التقديم ثم نزينه بزيت الزيتون والحمص والكمون ثم يتم تقديمه.
طريقة عمل الطحينة:-
المكونات:-
- نصف كوب من السمسم والطحين.
- كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:-
- يتم وضع مقلاة على النار، ونتركها فترة من الوقت حتى تسخن، ثم يتم إضافة السمسم بدون وضع أي مادة دهنية معه.
- نقوم بتقليب السمسم من وقت إلى آخر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي المائل إلى البني.
- بعد ذلك يتم رفع المقلاة من على النار ونضعها جانباً حتي يبرد السمسم الذي يوجد بداخلها.
- بعد أن يبرد السمسم نقوم بوضعه داخل الخلاط الكهربائي ونطحن السمسم جيداً حتى يصبح السمسم ناعم.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الطحين والزيت إلى السمسم المطحون ونقوم بالخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط متماسك.
- إذا كان الخليط الذي تم الحصول عليه بعد الخلط قوامه خفيف يمكننا إضافة المزيد من الطحين لكي نحصل على قوام متماسك.
- بعد الإنتهاء نقوم بوضع الطحينة داخل برطمان ونضعه داخل الثلاجة لحين الإستخدام.
في نهاية المقال قد قمنا بتقديم طريقة عمل الحمص المعلب بالطحينة خطوة بخطوة وبطريقة سهلة وبسيطة، نتمنى لكم الصحة والعافية.
التعليقات