يعد الثلج الإيطالي أو ما يعرف بالجيلاتي من الحلويات اللذيذة المصنوعة يدوياً، ولا تحتاج للكثير من الجهد، ولا تحتاج أيضاً لمكونات خاصة لصنعها، فالثلج الإيطالي مكوناته بسيطة وموجودة بكل منزل.
الثلج الإيطالي في المنزل:
وتكون مكونات الثلج الإيطالي أو (الجيلاتي) المصنوع في المنزل بسيطة، ويعد المكون الرئيسي في هذه الوصفة من الحلويات هي: الفاكهة والثلج.
المكونات والمقادير:
- ثلاث أكواب من الفراولة أو الفاكهة المراد صنع الثلج منها.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة صنع الثلج الإيطالي بالمنزل:
- يتم مزج الفاكهة مع العسل، والسكر، وعصير الليمون الطازج مع كوبان من الثلج في الخلاط أو محضر الطعام، حتى يصبح خليط تلك المكونات ذو قوام خشن وبه تكتلات.
- يتم إضافة كوب أخر من الثلج ويخلط ثانيةً بشكل جيد حتى يصير قوامه أملساً.
- يتم صب المزيج في صحن فرن ضحل، ويتم إدخاله الفريزر لمدة ثلاثون دقيقة.
- يتم كشط الثلج بالشوكة، ويعاد الى الفريزر مجدداً، حتى يتجمد ويتماسك مرةً أخرى، حوالي مدة إضافية (ساعتين).
- وأخيراً يتم توزيع الثلج (الجيلاتي) على أكواب ورقية للتقديم.
طريقة أخرى لصنع الثلج الإيطالي في المنزل:
المقادير:
- 450 جرام من الماء.
- 200 جرام من السكر.
- كوب من شراب الذرة الخفيف.
- ثلثي كوب من عصير الليمون الطازج أو أي نوع عصير فواكه أخر.
طريقة صنع الثلج الإيطالي:
- في البداية، يتم سكب الماء في قدر على نار الموقد ويتم تحريكه حتى يغلى.
- يتم إضافة السكر إلى الماء وننتظر حتى يذوب تماماً.
- يتم وضع حاوية معدنية خاصة للتبريد في الفريزر.
- ويتم اخراج الشراب السابق صنعة من على نار الموقد.
- يتم وضع الشراب مع عصير الليمون أو عصير الفاكهة الطازجة، ويتم خلطهم جيداً.
- يترك خليط الشراب والعصير حتى يبرد تماماً، ويصبح في درجة حرارة الغرفة.
- يتم سكب خليط الشراب والعصير في حاوية مبردة، ويتم إدخالها ثانيةً الى الفريزر.
- يتم كشط الثلج، وتوضع بالفريزر لمدة حوالي من ساعة واحدة إلى ساعة ونصف.
- ويتم أخيراً توزيعها الى أطباق ويتم تزينها، وتقديمها.
التعليقات