تحضير البفتيك باللحم المفروم، يعد البفتيك المحشي من أكثر أنواع اللحم المفروم التي تشتهر بمذاقها الرائع، والتي تكون محببة لدى الكثير من الناس، ويعد اللحم المفروم متعدد الاستخدامات حيث أنه يتم عمل به الكثير من أنواع الطعام، ويستخدم خاصةً في حشو الطعام مثل حشو الخضار أو الدجاج أو صواني المكرونة، في وصفة اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل البفتيك المحشي باللحم المفروم.
مقادير عمل وصفة البفتيك المحشي باللحم المفروم
- ثماني قطع من البفتيك اللحم المفروم يكون طازج.
- بصلة كبيرة تكون مفرومة فرم ناعم.
- ٤ فصوص ثوم مفروم طازج ومهروس هرس ناعم.
- مقدار ملعقتين صغيرة طعام معجون مستردة يكون مطحون.
- مقدار ملعقتين كبيرتين طعام عصير ليمون.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة طعام فلفل أسود يكون مطحون.
- مقدار ملح أبيض.
مكونات حشو وصفة البفتيك المحشي باللحم المفروم
- مقدار كوب كامل من اللحم المطبوخ أو المفروم.
- مقدار كوب جبن موزاريلا طازج.
- ثمرة بطاطا تكون كبيرة ومسلوقة.
- مقدار ملعقتين كبيرتين طعام جبن بارميزان أو جبن رومي.
- مقدار ربع كوب بقدونس يكون مفروم فرم ناعم.
- مقدار ملعقة أوريجانو تكون صغيرة.
- مقدار ملعقة تكون صغيرة ريحان مجفف.
مكونات صلصة وصفة البفتيك المحشي باللحم المفروم
- مقدار ربع كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- مقدار ربع كوب عصير ليمون.
- مقدار أربعة ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
- فصين مستكة.
- كوبان مرق دجاج أو ماء دافئ.
خطوات عمل وتنفيذ وصفة البفتيك المحشي باللحم المفروم
- في البداية نقوم بإحضار إناء عميق نضع به اللحم المفروم وفصين ثوم بطاطا وبقدونس والجبن الرومي والجبن والأوريجانو والريحان، ثم نقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد، ثم نضع ملعقتين من الحشو على طرف كل قطعة من قطع البفتيك.
- نقوم بلف كل قطعة من قطع البفتيك لفة تكون متماسكة ويتم تثبيت الرول بعود خشبي يكون بسيط.
- نكرر تلك الخطوة السابقة حتى ننتهي من جميع لفائف البفتيك ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة في الثلاجة.
- نقوم بقلي لفائف البفتيك في الزيت ويعصر عليها عصير الليمون ويقدم ساخنًا.
التعليقات