طريقة صينية السمك ، يعتبر السمك من أشهى المأكولات وأكثرهم فائدة، وهو من أكثر الأكلات المفضلة عند بعض الناس، ولكن عند طبخه بالطريقة التقليدية دائما فيشعر أفراد الأسرة بالملل، لذا ترغب كل أم في معرفة طرق جديدة لتحضير السمك وتكون بسيطة وغير مكلفة وفي نفس الوقت تعطي طعم لذيذ للسمك، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل ألذ صينية سمك بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة صينية السمك
نحتاج إلى:
- كيلو سمك متوسط الحجم.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- جزر مقطع إلى شرائح.
- فلفل حار و مقطع صغير.
- ثلاث ملاعق كرفس مبشور.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ليمون مقطع شرائح.
- نصف كوب من الزيت.
- فلفل رومي و مقطع صغير.
- نصف ملعقة من الجنزبيل البودرة.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- بطاطس ومقطعة دوائر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة من البابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
- وللحشو نحتاج:
- بصلة مبشورة.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- جزرة مبشورة.
طريقة تحضير صينية سمك في الفرن بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
- في وعاء بحجم مناسب، نضع الثوم المفروم والجنزبيل وعصير الليمون والفلفل الحار والكزبرة الجافة والبابريكا والكمون والملح والكرفس ونخلط كل المكونات هذه جيداً.
- نضيف بعد ذلك الزيت إليهم ونقلب المقادير مرة أخرى.
- نقوم بتنظيف السمك ثم غسله بالماء وبعد ذلك نقوم بحشوه بالحشوة السابقة ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
نخلط البصلة المفرومة مع الجزر المبشور والكزبرة المفرومة. - في صينية التسوية نضع فيها البطاطس والجزر والفلفل الرومي والبصل نضع عليهم قليل من حشوة السمك ثم نحضر السمك ونرصه فوقهم وفي الفتحات الموجودة في السمك نضع خليط البصل والكزبرة والجزر.
- ندهن السمك بقطرات من الزيت ثم نغلف الصينية بورق فويل ونضعها في الفرن حتى تنضج.
- بعد أن نضج نضعه في أطباق الطعام ونزينه بالبقدونس.
أهم النصائح عند تناول الأسماك
- يفضل تناول السمك مع الأرز الأبيض أو الصيادية مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
يجب وضع السمك في التتبيلة ليتم تتبيله جيداً ولمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
التعليقات