تشيز كيك البقلاوة، تحتاج تلك الوصفة لمكونات بسيطة وفترة التحضير لا تزيد عن 45 دقيقة والخبز يحتاج إلى ساعة وربع، ولكنها تحتاج للبقاء في الثلاجة لمدة طويلة حتى نحصل على ألذ مذاق منها، فهي تتميز بأنها تؤكل باردة في الأيام الحارة لتنعش الجسم.
مكونات تشيز كيك البقلاوة
- جبن كريمي: 3 أكواب ونصف.
- زبدة طرية: كوب كامل.
- شرائح جلاش: 10 شرائح.
- بسكويت مطحون: كوبان إلا ربع كوب.
- سكر أبيض: كوب وربع كوب.
- بندق مطحون: كوب كامل.
- زبدة مكعبات: نصف كوب.
- بيض: 4 حبات.
- فانيليا: ملعقة واحدة صغيرة.
- قرفة: نصف ملعقة صغيرة.
- شربات: نصف كوب.
- عصير ليمون: ملعقتان كبيرتان.
طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة
- نبدأ بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ليكون جاهزًا عند استخدامه.
- بعد ذلك نطحن البسكويت الموجود لدينا في المطحنة أو بالدق عليه في كيس بلاستيكي ونضيف إليه ربع كوب من الزبدة الطرية ونستمر في الطحن حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- نحضر الصينية المجهزة لتحضير تشيز كيك البقلاوة، ونضع في الطبقة الأولى البسكويت بعد طحنه جيدًا، وتوضع الصينية في الفرن حتى يتحمص البسكويت قليلًا لمدة 10 دقائق فقط ونخرجه لكي يبرد وبذلك ننتهي من الطبقة الأولى.
- نحضر الجبن الكريمي وكوب السكر ونخفقهم معًا بالمضرب اليدوي أو الكهربي لمدة عشر دقائق، ومن ثم نصبه فوق البسكويت المطحون المحمص في الصينية وبذلك ننتهي من الطبقة الثانية.
- في وعاء عميق نضع البيض وعصير الليمون والفانيليا والبندق المطحون، ونخفقهم بالمضرب ونستمر في الخفق مع وضع ربع كوب سكر والقرفة والزبدة المكعبات، والأهم الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام كريمي وممتزج تمامًا.
- نحضر شرائح الجلاش ونرصها في الصينية كطبقة ثالثة وكل شريحة تدهن بالزبدة بعد تذويبها، ونأتي بمزيج الجبن والسكر والقرفة لنصبه على الشرائح من الأعلى، وننتهي من تلك الطبقة ونضع الشرائح المتبقية من شرائح الجلاش أو البقلاوة ونصب عليها المتبقي من مزيج الجبن.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة وربع حتى تنضج، ونحضر الشربات ونرشه عليها لنضيف إليها نكهة السكر، وتقدم ساخنة أو توضع في الثلاجة لتبرد وتقدم باردة.
التعليقات