حلى الشعيرية، تعتبر حلى الشعيرية من الأكلات التي لها شعبية كبيرة في كل دولة العالم وبعدة أسماء مختلفة، وتعرف منذ، كما تستخدم في تحضير العديد من الأطعمة كالأرز والشوربة، وتدخل في صناعة الحلويات أيضًا، كالشعيرية بالقشطة، والشعيرية بالسكر والمكسرات والعوامة بالشعيرية، ونقدم لكم اليوم طريقة مفصلة عن حلى الشعيرية بالسكر والمكسرات وأيضًا العوامة.
مكونات حلى الشعيرية بالسكر والمكسرات
- 4 أكواب من اللبن.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كيلو من الشعيرية.
- كوب من المكسرات.
- كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبيب.
- 6 بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير حلى الشعيرية بالسكر والمكسرات
- ضعي مقلاة كبيرة على نار درجة حرارتها متوسطة، وضعي بها الزبدة بعدما تذوب تمامًا أضيفي الشعيرية إليها وقلبيها جيدًا حتى تحمر ويصبح لونها ذهبي ارفعيها عن النار وأضيفي إليها المكسرات والزبيب.
- ثم احضري صينية الفرن وضعي فيها مزيج الشعيرية والمكسرات، واخلطي السكر مع الفانيليا والبيكنج بودر وبعد ذلك احضري وعاء واخفقي فيه البيضات جيدًا، ثم أضيفي إليه اللبن ومزيج السكر والفانيليا والبيكنج بودر، وقلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم ضعي الخليط فوق خليط الشعيرية وعلى وجهه المكسرات، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى يتشرب خليط الشعيرية خليط اللبن ويحمر وجه الصينية، بعد ذلك نخرج صينية الشعيرية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تصبح دافئة وقدميها بعد تزيينها بالمكسرات والسكر البودر.
مكونات العوامة بالشعيرية
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب شعيرية مكسرة.
- كوب من الجبن.
- كوب من الزبادي.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- 2 ملعقة من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الماء.
طريقة تحضير العوامة بالشعيرية
- احضري وعاء عميق واخلطي فيه المكونات الجافة أولًا، الدقيق، السكر، البيكنج بودر والخميرة وقلبيهم مع بعضهم، ثم اخلطي فيه المكونات السائلة الزبادي، الزيت، والماء في وعاء آخر، ثم اضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج وقومي بتقليبهم جيدًا حتى يصبح الخليط قوامه كريمي.
- ثم اتركي الخليط جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر وتتضاعف في الحجم، واحضري العجينة وقومي بتشكيلها على هيئة كرات متوسطة الحجم، بعد ذلك قومي بحشو كل كرات العجين بالجبن، ثم اغمسي كرات العوامة في الحليب مرة وفي الشعيرية المكسرة مرة أخرى، وفي النهاية ضعي مقلاة بها كمية من الزيت الغزير على النار واقلي بها حبات العوامة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم قدميها في طبق التقديم وزينيها بالسكر البودرة.
التعليقات