الجميع يحب تناول المعجنات المختلفة بالنكهات المميزة والمحشية بأصناف متنوعة وتعد لفائف الزعتر الأخضر من أفضل تلك المعجنات وأكثرها طلباً، تعطي تلك المعجنات نكهة مختلفة وطابع خاص يمكنك تحضيرها في المنزل وتقديمها على الفطور بجانب كوب من الحليب أو الشاى كما أنها الأفضل أيضاً لعشاء خفيف فتابعينا في هذا المقال لتعرفي طريقة التحضير والخطوات بالتفصيل.
لفائف الزعتر الأخضر
حضري أفضل المعجنات المحشوة بالزعتر ببحفلات والنزهات البسيطة والرحلات أيضاً.
المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:
- ثلاثة اكواب من الدقيق المناسب للمخبوزات.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
- كمية من الماء حسب الحاجة
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
مقادير الحشو:
- ثلاثة أكواب من الزعتر الأخضر الطازج
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من السماق البودر.
- ملح ناعم حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير نصف ليمونة كبيرة الحجم.
خطوات تحضير لفائف الزعتر الأخضر
- قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
- أضيفي الملح إلى الدقيق وقلبي.
- يضاف الماء إلى الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- اعجني العجينة جيداً حتى تكون جاهزة للفرد.
- أحضري وعاء وادهنيه من الداخل بالزيت وادهني العجينة بالزيت أيضاً
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- لتحضير الحشو قومي بتشويح البصل في الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي رشة من الملح إلى البصل وقلبي حتى يصبح البصل شفاف.
- يضاف الزعتر والسماق وتبلي الخليط بالملح والفلفل وقلبي.
- أضيفي عصير الليمون وقلبي ثم ارفعي الخليط من على النار.
- أحضري العجين وقسميه إلى عدة أجزاء متساوية في الحجم.
- أفردي العجينة على سطح منثور عليه الدقيق ثم ضعي الحشو في المنصف.
- شكلي العجينة على شكل رول واحكمي إغلاقها.
- ضعي العجين المحشو في صينية مدهونة بالزيت أو السمن وغطيه واتركيه يرتاح لنصف ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى يكون ساخن عند الخبز.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتحمر من أعلى.
- يمكنك رش السمسم أو دهن المعجنات بالبيض قبل الخبز.
التعليقات