حساء الكابوريا بحليب جوز الهند، هل جربتي من قبل تقديم الكابوريا بحليب جوز الهند لعائلتك لتجربة جديدة ولذيذة؟، إذًا تعرفي على المطلوب لتحضير حساء الكابوريا بحليب جوز الهند وتقديمه للعائلة وخاصةً في العزومات.
مقادير تحضير حساء الكابوريا بحليب جوز الهند
- جمبري: كيلو جرام واحد ويكون حجمه متوسط.
- أرجل كابوريا: رجلان وذات حجم كبير.
- مرق دجاج: ثلاثة أكواب بحجم كبير.
- حليب جوز الهند: كوبان كبيران.
- سيقان من عشب الليمون: أربعة سيقان.
- ريحان: أربع أوراق كبيرة.
- سامبال: ثلاثة ملاعق بحجم كبير.
- فلفل حار: حبة واحدة متوسطة.
- زبدة فول سوداني: ربع كوب كبير.
- صلصة سمك: ملعقتان بحجم صغير.
- ماء: كوب واحد.
- كستناء مملح: كمية حسب الحاجة.
طريقة تحضير حساء الكابوريا بحليب جوز الهند
- نضع أكواب مرق الدجاج في قدر عميق على نار متوسطة لتسخينه قبل الاستخدام.
- أثناء ذلك قومي بطحن نهايات سيقان الليمون، مع تقليم الجزء العلوي منها لتكون مدببة، وباستخدام السكينة اصنعي شق طولي بمنتصف كل ساق من تلك السيقان.
- وبعد ذلك احضري حبة الفلفل الحار لتقومي بتقطيعها على شكل شرائح بحجم متوسط، وضعيها مع المرقة أثناء غليانها.
- ومن ثم نحضر حليب جوز الهند وصلصة السمك والسامبال وزبدة الفول السوداني، وضيفي جميع تلك المكونات في قدر مرق الدجاج واستمري في تقليبهم سويًا حتى تبدأ المكونات في الامتزاج.
- ابدئي في تنظيف أرجل الكابوريا واستخرجي اللحم منها، وقومي بتقطيعه لقطع ذات حجم صغير واتركيها في وعاء لحين استخدامها.
- وأثناء ذلك يجب أن تكوني قمتي بتنظيف حبات الجمبري واغسليه للمرة الأخيرة بالماء.
- ابدئي في إضافة لحم أرجل الجمبري والكستناء المملح وحبات الجمبري المنظفة إلى قدر مرق الدجاج.
- استمري في تقليب جميع المقادير معًا حتى يتشرب الجمبري الحساء اللذيذ، وتخفض درجة حرارة الوعاء إلى درجة منخفضة.
- وننتظر حتى ينضج تمامًا قبل رفع القدر عن النار، ونصب الحساء في وعاء التقديم ونستخدم أوراق الريحان لتزيين السطح العلوي من الحساء.
التعليقات