الحلويات الشرقية لا يفضلها الكثيرون، لأنها دسمة وتحتوى الكثير من السكر، لذلك يلجأ البعض لتجربة أنواع حلويات جديدة وهذا ما ستقدمه فى وصفة اليوم وهى كرات السميد، والتى انتشرت مؤخرا بكثرة في مواقع التواصل وفى الكثير من محلات التحلية وأصبحت أحد أكثر الحلويات إقبالاً نظرا بطعمها الجديد والمميز ورائحتها المميزة.
مكونات تحضير كرات السميد الشهية
تشتعل محركات البحث مؤخرا على مكونات وصفة كرات السميد ويجربها البعض ولا تعط النتائج المرجوة منها، لكن معا سوف نتعرف على مكونات صحيحة تعطي نتائج ممتازة وهى:
- السميد أو دقيق البسبوسة مقدار 500
- جرام أو نصف كيلو.
الزيت النباتي مقدار 100 مل. - السكر 125 مقدار جم.
- عصير البرتقال الطازج مقدار 125 جم.
- بيكينج بودر مقدار 10 جرام.
- اتنين حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة.
رشة ملح. - لتزيين الوجه مكسرات حسب الرغبة جوز هند.
خطوات تحضير كرات السميد اللذيذة
يجب إتباع الخطوات التالية حتى يتم الحصول على كرات السميد بجوز الهند مثل الجاهزة بالضبط فى دقائق معدو وهذه الخطوات هى:
- فى وعاء عميق يضاف كلا من البيض والسكر والملح باستخدام المضرب الكهربائي يتم الخفق جيدا حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس تماما.
- مع استمرار الخفق يتم اضافة الزيت تدريجيا حتى تمتزج وتتجانس كافة المكونات.
- يتم إضافة عصير البرتقال ويخفق الخليط جيدا بالمضرب اليدوى لمدة دقائق .
- يضاف سميد البسبوسة والبيكنج بودر وتقلب جميع المكونات بالمضرب اليدوى حتى تشكل عجينة لينة القوام.
- تغطى العجينة وتوضع فى مكان دافئ لمدة خمس دقائق فقط.
- تشكل العجينة كرات متساوية الحجم وترص فى صينية مدهونة ومغلفة بورق الزبدة بعد أن يتم غمس الكرات بجوز الهند ويزين وجه الكرة من الأعلى بالمكسرات.
- حيث عنه يجب فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 توضع كرات السميد لمدة ربع ساعة فقط وتخرج وتترك لتبرد وترص فى طبق التقديم وتقدم باردة .
- كما أنه فيما بعد يجب الإنتباه جيدا من وضع ورق زبدة مدهونة مادة دهنية زبدة أو زيت أسفل الكرات حتى لا تلتصق ويسهل إمساكها ولا تتمزق عند نقلها وينزع منظرها الجذاب.
التعليقات