الدجاج من أسهل أنواع المأكولات التي تحب إعدادها ربة المنزل حيث أنها توفر الوقت والجهد فلا تحتاج للكثير من الوقوف في المطبخ كما أن لا يختلف على طعمها اثنين بسبب طعمها الشهي المشبع، وبالأخص لو تم صنعها بتتبيلة الدجاج المشوي التي تجعل لحم الأبيض الفراخ المشوية طري وناضج تمام وبه عصارة شهية تمنح الدجاجة طعم لا يقاوم، فالدجاج المشوي يتميز بطعم رائع سهلة الخطوات وبه قيمة غذائية كبيرة وفوائد لا تعد ولا تحصى، وينصح الأطباء بتناولها للمرضى خاصة من يعانوا من الوزن الزائد ويريدون أتباع حمية تخسيس، فمن المفضل تناول الدجاج المشوي بتتبيلة جديدة شهية.
مكونات عمل تتبيلة دجاج مشوي
- احضري دجاجة متوسطة الحجم في وزن كيلو ونصف.
- أو احضار شرائح من صدور دجاج فيليه.
- عدد من فصوص الثوم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من زنجبيل مفروم الطازج.
- كوب من الزبادي كبير.
- ملعقة كبيرة مسطردة.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- رشة ملح، فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
خطوات وطريقة فراخ مشوية على الفحم
- يضاف الثوم مع الزنجبيل ويخلط وهم مفرومين جيدا.
- ثم يوضع عليهم الزبادي وعصير الليمون وبهارات الجافة كلها مع الملح والفلفل الأسود وتقلب التتبيلة جيدا.
- يمكن لزيادة طعم وضع مكعب مرقة دجاج مع تتبيلة ولكن حافظي على مستوى الملح في التتبيلة.
- قطع الدجاجة إلى نصفين بالطول أو إلى أربع أجزاء.
- يتم تتبيل الدجاجة بالكامل والتأكد من أنها مغطاه بالتتبيلة وتوضع في كيس حراري.
- تدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- يمكن بتلك الطريقة تشوى الدجاجة على الشيش أو على شواية الفحم بشكل مباشر.
التعليقات