يشتهر المطبخ الفرنسي بتحضير أشهى أنواع الحلويات والمعجنات ومن أشهر تلك الأطباق هي حلوي الكريم بروليه اللذيذة بنكهة الكراميل الشهية التي تجذب انتباه كل عشاق الكريم كراميل في جميع البلاد، يتم تقديم هذه الحلوي الشهية في بعض الكافيهات الراقية لذلك إذا أردت إبهار الجميع بطبق مميز فتابعينا لتعرفي الطريقة الصحيحة لتحضيرها.
الكريم بروليه
المقادير اللازمة لتحضير طبق الحلوي:
كل ما تحتاجينه هو:
- نصف كيلو من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائلة.
- مائة جرام من السكر.
- ست بيضات كبار.
- ربع كوب من السكر لتحضير الكراميل.
خطوات تحضير الكريم بروليه الفرنسي:
- في البداية أشعلي نار الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يكون الفرن ساخن وجاهز للاستخدام عند الحاجة للخبز.
- قومي بفصل صفار البيض عن البياض واستخدمي الصفار فقط في الوصفة.
- ضعي صفار البيض في وعاء عميق ثم أضيفي السكر.
- استخدمي المضرب الكهربائي في خفق المكونين معاً حتى يصبح لديك مزيج فاتح اللون وتتكون رغوة.
- أضيفي الفانيليا السائلة إلى المكونات وقلبي.
- أضيفي الكريمة بشكل تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يتم مزج المكونات بشكل جيد.
- ضعي خليط الكريمة في أواني صغيرة تتحمل الحرارة ثم أدخليها الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
- اخرجي الأطباق من الفرن واتركيها تبرد تماماً ثم أدخليها الفريزر لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
- في وعاء ضعي ربع كوب من السكر الأبيض الناعم على نار هادئة واتركيه حتى يتكرمل تماماً دون تقليب.
- ارفعي الكراميل من على النار عندما تحصلي على القوام المناسب واتركيه يبرد قبل الاستخدام.
- اخرجي الكريم بروليه من الفريزر وأضيفي الكراميل على الوجه.
- أدخلي الطبق الفرن وأشعلي الشواية لتحميره من على الوجه.
- اتركيه يبرد ثم قدميه.
التعليقات