أي بلد تتميز بوجود طبق خاص بها، ويحرص الناس على أكل الوصفات التي تحتوي على اللحوم وهذا خاصةً في بلاد الدول العربية وسوف نستعرض معكم الآن بعض هذه الأكلات.
طريقة صنع الفتة بالخل والثوم
المكونات
- خبز ناشف
- سلطة من الطماطم
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
- اثنين كوب ونصف من الأرز المغسول
- شوربة لحمه
- 1 كيلو من اللحمة
- نصف كوب من الخل
- التوابل خاصة الحبهان والمستكة والملح والفلفل الأسود
- ورق اللورا
- بصلة حجمها متوسط
طريقة التحضير
- نسلق اللحمة في الماء المغلي بعد أن نقطعها.
- نضيف الحبهان والمستكة وورق اللورا والبصلة.
- نترك اللحمة على النار لتنضج ونزيل ريمها كل فترة.
- نضع الزبدة والشوربة في وعاء ونقوم والتي تكون مناسبة لكمية الأرز ونتركه حتى يتم الغليان ونقلل النار ويترك حتى ينضج.
- نقطع الخبز الناشف بأحجام صغيرة في وعاء عميق.
- نجهز صلصة الفتة بوضع السمن عليها ونضع الثوم ونحمره ليكون لونه ذهبي ونضيف له الخل.
- نترك الخليط حتى يغلي وبعدها نضيف صلصة الطماطم ونتركها حتى تثقل ونضع على الخليط الفلفل الأسود والملح.
- نضع مغرفتين شوربة لتغلي مع هذه الصلصة.
- نضع الخبز الناشف في أسفل الصينية ثم نقلبه في الصلصة.
- نضيف الشوربة لكي يتشرب الخبز ونضع الأرز عند تمام النضج ونفرده ونضيف بعض الفلفل الأسود.
- نضع باقي الصلصة واللحمة فوق الصينية.
طريقة تحضير الكبسة
المقادير
- كيلو لحم غنم بالعظم
- كيلو أرز بسمتي
- فلفل ألوان
- كوب طماطم مفروم
- توم نصف كوب البصل
- نصف كوب زيت ولوز
- هيل وقرنفل وغار
- عودان قرفة
- ملعقة صغيرة كاري وكركم
- ملعقة زنجبيل
- ملعقة برش البرتقال ومعجون الطماطم
التحضير
- نسلق اللحمة ونضع ملح وباقة عطرية.
- وضع زبده مع زيت على نار
- نحمر المكونات ولا نضع من التوابل الا الكركم.
- ونتركها ربع ساعة على النار.
- نضع الأرز والشوربة والفلفل بعد نضوج الأرز ونحركه خمس دقائق.
- نزينه باللحمة واللوز.
طريقة صنع المنسف
المقادير
- كيلو لحم خروف
- كيلو لبن سائل ولبن رائب
- نصف كيلو أرز
- رغيفان خبز
- بهارات ناعمة وخشنة
- زيت ومكسرات.
التحضير
- نسلق اللحمة مع ماء وبهارات خشنة.
- بعد مزج اللبن في الخلاط نضيفه للحمة مع الملح.
- وبعدها يصفى ويترك الخليط لكي يتم غليانه.
- نجهز ونضيف له بهارات ناعمة ثم نضع اللحمة فوقها.
- نقوم بتزيينها بالمكسرات.
التعليقات