قرع العسل الحادق، قام الكثير منا بتجربة قرع العسل الحلو حيث يتميز بمذاقه اللذيذ والرائع، ولكن قد يستعجب البعض من طريقة تحضيره بشكل آخر وهي على النقيض من الطريقة المعروفة عنه، وهو قرع العسل الحادق فكيف يمكن تحضيره؟
مكونات قرع العسل الحادق
- لحم: نصف كيلو مفروم.
- بصل: حبتان مفرومتان.
- ثوم: فصان متوسطان مفرومان.
- زبدة طرية: ملعقة واحدة كبيرة.:
- ملح: 2 ملعقة صغيرة.
- صلصة طماطم: ثلاث ملاعق كبيرة.
- فلفل أسمر: 2 ملعقة صغيرة.
- حليب: كوب واحد سائل.
- زيت زيتون: ملعقة واحدة كبيرة.:
- قرعواحد كيلو جرام ويقطع لمكعبات متوسطة.
- كريمة طهو: ¼ كأس.
- دقيق: ملعقة واحدة كبيرة.
- ماء: كمية حسب الحاجة ويكون مغلي.
- جبن موتزاريلا مبشور: ½ كأس.
طريقة تحضير قرع العسل الحادق
بعد تجهيز المكونات السابقة قومي باتباع الخطوات التالية لتحضير قرع العسل الحادق:
- نبدأ بخطوة تذويب الزبدة الطرية، فنقوم بوضعها في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وننتظر حتى تذوب تمامًا مع مراعاة عدم حرقها.
- نضيف نصف الكمية من الفلفل الأسمر والملح ومعهم اللحم المفروم، ونقلبهم جميعًا سويًا حتى يكتسب اللحم اللون البني الدال على نضجه.
- بعد ذلك نحضر كمية صلصة الطماطم لنضيفها للحم المتبل، ونستمر في تحريك المكونات معًا بملعقة خشبية حتى تختلط تمامًا ويكتسب اللحم اللون الأحمر ويمتزج بالصلصة بشكل تام.
- نضع قدر عميق على نار متوسطة وبه كمية من الماء تكفي لتغطية مكعبات قرع العسل كلها، وننتظر حتى يتم سلق مكعبات القرع.
- وفي الخلاط الكهربي نضع القرع بعد سلقه مع كريمة الطهو والمتبقي من الملح والفلفل الأسمر والحليب السائل، ونهرس المقادير جميعها سويًا.
- في مقلاة أخرى نضع ما تبقى من الزيت والثوم والبصل لتحميرهم معًا، ومن ثم نحضر الدقيق الأبيض ونضعه مع المكونات السابقة، ونحركهم معًا ليختلطوا سويًا.
- بعد ذلك نحضر شوربة القرع العسلي ونصبها لمقلاة البصل والثوم ونستمر في التحريك حتى تختلط جميع المقادير.
- في صينية الفرن نضع نصف كمية الخليط ومن ثم طبقة من حشوة اللحم وطبقة أخيرة الكمية المتبقية من خليط قرع العسل وعلى السطح نضع الجبن الموتزاريلا، ويوضع في الفرن حتى ينضج بشكل نهائي.
التعليقات