كيفية تخزين الجوافة في الثلاجة والفريزر

تخزين الجوافة، الجوافة من الفاكهة الموسمية التي لها العديد من المحبين بمختلف الأعمار وهي من الفاكهة الغنية جدًا بفيتامين سي والمعادن الهامة لصحة الجسم والألياف ومذاقها اللذيذ الذي لا مثيل له، ولكن هي أيضًا من الفاكهة التي تفسد بشكل سريع فيجب أن تحفظ جيدًا في الثلاجة أو الفريزر، حتى نستمتع بها لفترة أطول لأنها تتوفر لفترة قصيرة في الشتاء أو الخريف، أو يمكن حفظها عن طريق استخدامها في العصائر أو المربات كما نوضح لكم في مقالنا اليوم.

طريقة انتقاء وشراء ثمار الجوافة وتخزينها في الفريزر

•  عند انتقاء وشراء ثمار الجوافة، هناك عدة خطوات يجب اتباعها أولها للتخزين يجب اختيار الثمرة المتماسكة متوسطة الحجم ملساء القشرة مع الابتعاد عن الثمرة الخضراء أو الثمرة الفاسدة ذات العلامات بنية اللون حتى نحافظ عليها فترة أطول في مدة التخزين دون أن يتغير مذاقها، ومن أهم الخطوات في تخزين ثمار الجوافة أنه يجب غسلها جيدًا بالماء والخل وتجفيفها تمامًا بواسطة منشفة جافة قبل التفريز.
• بعد ذلك نبدأ في خطوات التخزين وهي غسل الثمار جيدًا بالماء النظيف، ثم نتركها لتجف تمامًا، ثم نزيل الجزء العلوي والسفلي ونقسم الثمرة لنصفين متساويين ونزيل البذور بملعقة صغيرة حتى تكون الثمرة متماسكة ومحتفظة بهيئتها بعد التفريز، بعدها نحضر أكياس التخزين وأكياس التفريز التي تكون مصنوعة من مواد بلاستيكية صحية وتفرغ من الهواء تمامًا بعد وضع قطع الجوافة بها، وعملية تفريغ الهواء وتلك الخطوة من أهم خطوات التفريز لأنها تحافظ على المذاق دون تغيير.
•  وإذا لم تتوفر الاكياس فيمكن استخدام علب الثلاجة الخاصة بالطعام بدلًا منها، لكن تظل أكياس التفريز الأفضل في التخزين وتصلح  الجوافة لمدة طويلة تبدأ من عدة أشهر وتصل إلى عام تقريبًا، وعند الحاجة إلى استخدامها نحضرها من الفريزر ونتركها لمدة ساعتين حتى يذوب الثلج تمامًا، ويمكن استخدامها بعد ذلك في صنع العصير أو تقديمها شرائح مع سلطة الفواكه أو في أي وصفة تفضلينها.

 طريقة تخزين الجوافة في الثلاجة

• هناك خطوات أخرى سهلة وبسيطة لتخزين الجوافة في الثلاجة ولكن تختلف بعض الشيء عن خطوات التخزين في الفريزر وتلك الطريقة  تعتمد على وضع الجوافة المقسمة إلى نصفين لكل ثمرة في علب الثلاجة أو أطباق مصنوعة من الفوم محكمة الغلق، لأن رائحتها نفاذة عندما تحفظ في الثلاجة ويمكن أن تتغير أو تغير من روائح محتويات الثلاجة الأخرى، ثم نضع قطع الجوافة في علب الثلاجة المخصصة لحفظ الطعام وتفضل أن تكون علب زجاجية.

ثم نعصر عليها نصف ليمونة ونغلق العلبة بإحكام، والليمون هنا يعمل عمل المواد الحافظة لقطع الجوافة ولكن بصفة طبيعية لكي تدوم لفترة أطول ومدة صلاحيتها في الثلاجة تصل إلى أسبوع مع ضرورة وضعها في رف الثلاجة العلوي وتجنب وضعها في باب الثلاجة.