يحب العديد من الناس شراء الكعك من المحلات ولكن تفضل ربات المنزل تحضيره بأنفسهن لضمان نظافته، لذلك وفرنا لك اليوم طريقة سهلة لتحضير كعك الـخمس وعشرون دقيقة والذي لا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد ويمكنك تحضيره بحشو التمر اللذيذ والمكسرات تابعي معنا لتعرفي المقادير وطريقة التحضير.
كعك الـخمس وعشرون دقيقة
المقادير اللازمة لتحضير الكعك:
كجم دقيق
- نصف كيلو من السمن البلدي.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة البودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من السمسم نصف محمص.
- رشة من ملح الطعام.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مقادير الحشو:
- تمر
- مكسرات
- سمسم محمص
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السمن
- كوب من العسل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- مستكة مطحونة حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من قرفة.
- القليل من التمر أو العجوة.
خطوات تحضير كعك الخمس وعشرون دقيقة:
- قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات الموجودة به ثم انقليه إلى وعاء عميق.
- أضيفي الملح ثم اصنعي حفرة في منتصف الدقيق.
- ضعي السمن في منتصف الحفرة بعد إذابتها على النار ثم أضيفي السمسم.
- قلبي المكونات جيداً معاً ثم أضيفي ماء الورد وقلبي.
- قومي بإذابة الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ واتركيه في مكان دافئ لبعض الوقت حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي إلى الدقيق مع التقليب المستمر حتى تبدأ العجينة في التكون.
- قومي بعجن العجين بيديك جيداً لبعض الوقت حتى تصبح العجينة ملساء طرية.
- غطي العجين واتركيه حتى يرتاح لمدة ساعة ويتضاعف.
- حضري حشو كعك الخمس وعشرون دقيقة عن طريق تقليب الدقيق مع السمن على النار ثم نضيف ماء الورد والمستكة والعسل والسمسم.
- قلبي المكونات لعدة دقائق ثم ارفعيها من على النار.
- قمي بغسل التمر وانزعي النواة وقطعيه ثم أضيفيه إلى خلط الحشو مع القرفة وقلبي.
- قومي بفرد العجين ووضع الحشو فيه وصنع أشكال حسب رغبتك ثم ضعيه في الصينية واخبزيه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي الكعك من الفرن واتركيه يبرد ثم زينيه بالسكر البودر.
التعليقات