صوابع جلاش اللحم المفروم ، تعتبر صينية جلاش اللحم المفروم من أشهى الاطباق التي يفضلها الأطفال والكبار لكونها تشبه في طعمها بالفطير المحشو باللحم، ويمكنك إعداد الجلاش باللحم المفروم بالطريقة التقليدية من خلال فرده في صينية مربعة في الفرن، أو من خلال تشكيل الجلاش على اشكال أصابع، ومن خلال موضوعنا اليوم نذكر لك طريقة إعداد جلاش اللحم بالصوابع والذي يكفي وجبة لعدد 4 اشخاص، ولا تستهلك العديد من الوقت لإعداده.
عمل صوابع جلاش اللحم
نجهز 2 ملعقة طعام من الزبد السائح، ملعقة طعام من الزيت النباتيي، 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة، 3 فصوص ثوم مهروس، نصف كيلو جرام من اللحم، ملعقة ونصف من الملح، ملعقة من البهارات، ملعقة ونصف من مطحون الفلفل الأسود، نصف ملعقة من البابريكا، 3 حبات من الفلفل الملون المفروم، لفة جلاش، كوب من السمن، نصف كوب لبن وبيضة.
طريقة صوابع الجلاش باللحم
نحضر قدر مناسب نضع فيه مقدار الزبد مع الزيت ونرفعه على النار تكون متوسطة، يضاف البصل المقطع ونقلبه حتى الذبول ويضاف إليه الثوم مع التقليب، نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يعصج اللحم ويتغير لونه، ونضيف البابريكا والفلفل الأسود، والملح والبهارات، ونقلب جيدا حتى تمام التجانس، ونتأكد من نضج اللحم.
في طبق اخر يتم اذابة السمن، ونجهز ورقتين من الجلاش ويوضع الحشو بها موزع بالطول، ونبدا في لفه على شكل رول ونرص في صينية مدهونة بقليل من السمن، ونكرر الامر حتى الانتهاء من كمية الجلاش، ويقطع، وندخل الصينية إلى الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه، نخرج الصينية اثناء في منتصف الوقت ويتم سقيها باللبن وتعاد إدخالها مرة اخري حتى تمام النضج، ويمكنك إضافة الجبن إلي الحشو، وبالهنا والشفا.
التعليقات