طريقة كيكة الحليب مع الفانيليا، لمحبي الكيكات الكلاسيكية كيكة الحليب هي الاختيار الأمثل، إذ أنها واحدة من أقدم أنواع الكيك الأمريكي، وعلى الرغم من التشابه بينها وبين باقي أنواع الكيك إلا أنها تتميز بطعمها اللذيذ والرائع.
مكونات كيكة الحليب الكلاسيكية
- كوب كامل من الحليب كامل الدسم.
- أربع حبات بيض بحجم كبير.
- كوبان كاملان سكر أبيض.
- مقدار كوبان كاملان دقيق أبيض منخول.
- ملعقتان بحجم صغير فانيليا.
- ثلاثة أرباع ملعقة بحجم صغير ملح طعام.
- نصف كوب من الزبدة الطرية وتكون غير مملحة.
- ملعقتان بحجم صغير من بيكنج البودر.
خطوات تجهيز كيكة الحليب الكلاسيكية
تحتاج كيكة الحليب مع كريمة الفانيليا حوالي 65 دقيقة فقط لكي تصبح جاهزة، تقسم إلى 25 دقيقة للتجهيز و40 دقيقة وتصبح جاهزة في الفرن، وتتم كالتالي:
- نبدأ بتجهيز الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
- وبعدها نبدأ بتحضير الكيك، فنحضر وعاء عميق ومناسب لنضع به مقدار البيض.
- نخفق البيض بالمضرب اليدوي أو الشوكة، ونستمر في خفقه لحوالي 30 ثانية على سرعة متوسطة.
- بعد ذلك نضيف كل من الفانيليا وكذلك السكر بالتدريج أثناء خفق البيض، لكي يتم مزجهم معًا.
- نترك وعاء البيض كما هو، ونحضر وعاء آخر لنضع به الملح والدقيق وكذلك البيكنج بودر ونحركهم سويًا.
- نضع قدر عميق على النار لكي نضع به الزبدة والحليب لتسخينهم على النار، ونتركه حتى نلاحظ غليانه وبعدها نقوم بإبعاده عن النار.
- نحضر وعاء الدقيق لنضيفه إلى البيض تدريجيًا، ونستمر في التقليب حتى يصبح قوام المزيج متجانس.
- ونأخذ وعاء المقادير السابقة لنضعه مع الحليب والزبدة ونستمر في المزج حتى يصبح القوام ناعم.
- نقوم في النهاية بصب محتويات العجين في صينية فرن، ويترك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح الكيك ناصجًا وجاهزًا.
التعليقات